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जब शरद ऋतु आती है, तो टमाटर हरे टमाटर से भरते हैं। हालांकि, अगर लगातार कठोर ठंढों के अधीन, पौधे मर जाएगा और हरा टमाटर खो जाएगा। टमाटर को खोने से बचाने के लिए, उन्हें पकाने का एक तरीका यह है कि उन्हें घर के अंदर ले जाया जाए, लेकिन खिड़की के किनारे पर नहीं, क्योंकि उन्हें इसके लिए रोशनी की जरूरत नहीं होती है।
चरण 1
हरे टमाटर को पौधे से बरकरार रखें। केवल स्वस्थ फलों का चयन करें, स्लग और कीड़े में छेद की तलाश में। हालांकि फलों को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है, यदि आप ऐसा करना चुनते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें।
चरण 2
हरे टमाटर को एक प्लेट या ट्रे पर रखें, उन्हें फैलाएं ताकि वे स्पर्श न करें। अंत में, उन्हें अखबार या कागज तौलिया की एक परत के साथ कवर करें।
चरण 3
पकवान या ट्रे को एक अंधेरी जगह पर रखें, जहां तापमान 20, C के आसपास हो, और उन्हें परिपक्व होने दें। गर्म, अंधेरी जगह एक खिड़की रहित कपड़े धोने का कमरा हो सकता है, रसोई अलमारियाँ के शीर्ष जो एक खिड़की के पास या पेंट्री के अंदर नहीं हैं।