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शाओलिन योद्धा भिक्षुओं ने अपने समर्पित अध्ययन और पारंपरिक कुंग फू के प्रभावशाली प्रदर्शन के लिए दुनिया भर में प्रतिष्ठा अर्जित की है। एथलेटिक कौशल और मार्शल आर्ट्स में कौशल की उपलब्धियां गहन दैनिक अध्ययन, सुबह और शाम का परिणाम हैं। आहार सहित दैनिक जीवन के हर पहलू, मठवासी जीवन के अनुरूप, बौद्ध धर्म और मार्शल आर्ट की खोज में रहते थे।
भोजन का आधार
शाओलिन भिक्षुओं की खाने की आदतें शाओलिन संप्रदाय के गठन के सैकड़ों वर्षों से अपेक्षाकृत अपरिवर्तित बनी हुई हैं। मठवासी जीवन के सभी पहलुओं की तरह, आहार पवित्रता, शांतिवाद और सादगी के बौद्ध आदर्शों के आसपास केंद्रित है। यह याद रखना आवश्यक है कि एक शाओलिन भिक्षु का जीवन आध्यात्मिकता पर केंद्रित है, न कि एथलेटिक्स या आनंद पर।
पारंपरिक शाओलिन आहार में मुख्य रूप से चावल, सब्जियां और फल शामिल होते हैं। चीन में चावल सदियों से एक प्रधान भोजन रहा है। चावल को पकाया जा सकता है या स्टीम किया जा सकता है, और पास्ता बनाने के लिए चावल के आटे का उपयोग किया जाता है, और चावल से बने अन्य व्यंजन भी आम हैं। चावल कई किस्मों में आता है, जिसमें विभिन्न बनावट और पोषण गुण होते हैं।
चीन में आम सब्जियों में बो चोय (चीनी लेट्यूस का प्रकार), काले, तायोबा और सेम की कई किस्में शामिल हैं। जबकि चीनी भोजन इन खाद्य पदार्थों को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकता है, शाओलिन मंदिर में बौद्ध भिक्षु अक्सर उन्हें उबालते या पकाते हैं, या बस कच्चे खाद्य पदार्थ खाते हैं। चीन में केला, सेब और अंजीर जैसे फल काफी आम हैं। उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए कच्चा या सूखा रखा जा सकता है।
भोजन की तैयारी और सादगी
बौद्ध धर्म के शाओलिन रूप का पालन करने वाले एक भिक्षु के जीवन को संभालने में, उसके पिछले जीवन के कई तरीके पीछे छूट जाते हैं, एक विनम्र और सरल जीवन जीने के लिए। यह सादगी आपके दैनिक आहार तक फैली हुई है, और खाद्य पदार्थ एक सरल तरीके से तैयार किए जाते हैं। आधुनिक चीनी भोजन की व्यापक तैयारी को बुनियादी तैयारी के पक्ष में टाला जाता है, शाओलिन आहार को बुनियादी और चिकना छोड़ दिया जाता है।
पैसिफ़िज़्म और शाकाहार
बौद्ध धर्म के सिद्धांतों में से एक सख्त शांतिवाद है - अन्य जीवित प्राणियों पर कोई नुकसान या पीड़ा नहीं पहुंचाना। इन शिक्षाओं के विस्तार के रूप में, शाओलिन सहित कई बौद्ध संप्रदाय सख्त शाकाहार का अभ्यास करते हैं। एक सामान्य नियम के रूप में, मांस का सेवन नहीं किया जाता है, और अंडे और डेयरी उत्पादों के उपयोग से आम तौर पर बचा जाता है, हालांकि विशिष्टता समूह से समूह में भिन्न हो सकती है।
जैसा कि दैनिक कुंग फू प्रशिक्षण ज़ोरदार हो सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि छात्र ठीक से खाएं। प्रोटीन का सेवन इसलिए शाओलिन आहार का एक महत्वपूर्ण पहलू है, क्योंकि पशु प्रोटीन के स्रोत नहीं हैं। इस आहार की खाई को उनके व्यंजनों में अन्य गैर-पशु स्रोतों से प्रोटीन स्रोतों को शामिल करके पाला जाता है। सोया और सोया उत्पाद, जैसे टोफू, मठ में अधिकांश भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। मूंगफली और बादाम जैसे नट्स को भी कुछ व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। शाकाहारी मांस का एक विकल्प, जिसे सीतान कहा जाता है, का भी उपयोग किया जाता है। सीटन को विभिन्न प्रकार के बनावट और स्वादों में गेहूं के लस या सोया प्रोटीन से बनाया जा सकता है।
पवित्रता और भोजन
शराब और ड्रग्स का उपयोग पूरी तरह से प्रतिबंधित है, क्योंकि ये पदार्थ शरीर और मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं, एकाग्रता में बाधा डालते हैं और इसे संतुलन से बाहर निकालते हैं। अदरक, लहसुन और प्याज जैसे मसालेदार भोजन से भी परहेज किया जाता है। इन मसालों का तीखा स्वाद परेशान करने वाला माना जाता है, भावनाओं को उत्तेजित करता है जो योद्धा के दिमाग और आत्मा को बादल सकता है।