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धातु की पैकेजिंग में टिन और एल्यूमीनियम कुकी टिन से लेकर स्टील ड्रिंक के डिब्बे तक शामिल हैं। धातु उपयोगी है क्योंकि यह टिकाऊ, सस्ती और गैर विषैले है, जिससे यह भोजन के भंडारण के लिए अत्यधिक उपयुक्त है। हालांकि, इस प्रकार की पैकेजिंग के कुछ नुकसान भी हैं। विशिष्ट प्रकार की धातु के अनुसार धातु पैकेजिंग के साथ समस्याएं भिन्न होती हैं।
जंग
कुछ प्रकार की धातु की पैकेजिंग, जैसे कि स्टील, जंग के प्रभावों के प्रति संवेदनशील हैं, जिससे धातु खराब हो सकती है। यह तब होता है जब धातु वापस अपनी मूल स्थिति में बदलना शुरू कर देती है; उदाहरण के लिए, स्टील फिर से मूल लौह अयस्क बन जाता है। जंग ऑक्सीकरण के कारण होता है, जब धातु हवा और पानी के संपर्क में आती है। जंग का एक उदाहरण जंग है, जो स्टील पैकेजिंग में होता है, जिससे चिप्स बनते हैं। धातु की पैकेजिंग को आमतौर पर क्रोमियम जैसे अन्य सामग्रियों के साथ लेपित किया जाता है, ताकि इस समस्या को होने से रोका जा सके।
हालाँकि, ब्राज़ीलियाई स्टील पैकेजिंग एसोसिएशन (अबेको) के अनुसार, 100% रिसाइकिल होने के अलावा, स्टील कर सकता है, जब गलती से पर्यावरण में फेंक दिया जाता है, जंग लगाता है और नुकसान पहुंचाए बिना प्रकृति में लौट जाता है और लोहे के मूल के रूप में। , इस प्रक्रिया में तीन से दस साल लगते हैं।
सामग्री नहीं देख सकता
धातु की पैकेजिंग एक कंटेनर की सामग्री को सुरक्षित और ताज़ा रखती है, लेकिन पारदर्शी नहीं होने का नुकसान है। इस प्रकार, उपभोक्ता सामग्री की जांच करने या संभावित खरीद का निरीक्षण करने के लिए पैकेज के अंदर नहीं देख सकता है। यह खुदरा क्षेत्र के लिए धातु पैकेजिंग के उपयोग को सीमित करता है, क्योंकि अन्य पैकेजिंग सामग्री - जैसे कि प्लास्टिक - कुछ स्थितियों में बेहतर है।
Abeaço के लिए, धातु पैकेजिंग प्रकाश और ऑक्सीजन के साथ भोजन के संपर्क को रोकती है जो कुछ खाद्य गुणों को खराब करती है, रासायनिक प्रतिक्रियाओं में तेजी लाती है और उदाहरण के लिए, इसका रंग और स्थिरता।
भंडारण की समस्या
टिन आमतौर पर कुकीज़ सहित कुछ प्रकार के कंटेनरों के लिए उपयोग किया जाता है। चूंकि धातु की पैकेजिंग आसानी से हाथ से मुड़ी या संपीड़ित नहीं होती है, इसलिए कंटेनरों को प्रभावी रूप से स्टोर करना मुश्किल होता है, उपयोग के दौरान और बाद में दोनों। दूसरी ओर, एक पेपर या प्लास्टिक कंटेनर को कोठरी में मोड़ना और स्टोर करना आसान हो सकता है।
Abeaço के अनुसार, परिवहन और भंडारण के प्रतिरोध और आसानी से डिब्बे को स्टॉक और वितरित करना संभव हो जाता है। इसके अलावा, कृन्तकों और अन्य कीड़ों द्वारा कार्रवाई के खिलाफ भंडारण प्रक्रिया प्रभावी है। घर पर स्टोर करने या लंबी दूरी तय करने के लिए, कैन एक अच्छा विकल्प है।
एल्यूमीनियम और अम्लता
धातु की पैकेजिंग के लिए एल्यूमीनियम एक और आम विकल्प है। हालांकि खाद्य उत्पादों को स्टोर करने के लिए उपयोग किए जाने वाले क्षरण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, एल्यूमीनियम में रूबर्ब और टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ एक समस्या है। ये खाद्य पदार्थ विशेष रूप से अम्लीय होते हैं और एल्यूमीनियम से प्रभावित हो सकते हैं यदि यह इसके भंडारण में उपयोग की जाने वाली धातु है। इन खाद्य पदार्थों के लिए एल्यूमीनियम पैकेजिंग का उपयोग करने का परिणाम यह है कि वे धातु का स्वाद दिखाते हैं।