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स्टार्च और चीनी मुक्त आहार लेने के दो दृष्टिकोण हैं: एक सभी स्टार्च और शर्करा पर आधारित है और दूसरा केवल संसाधित पोषक तत्वों पर आधारित है। आप जो चुनते हैं, वह उन आहारों पर एक बड़ा प्रभाव पड़ेगा जो आप आहार के दौरान खा सकते हैं।
कठोर स्टार्च और चीनी मुक्त आहार
एक सख्त स्टार्च-और-शुगर-फ्री आहार इन पोषक तत्वों के सभी रूपों को खत्म कर देगा। आहार अनिवार्य रूप से एक कम कार्ब आहार बन जाएगा, क्योंकि उन खाद्य पदार्थों को खोजना असंभव है जिनमें बिना स्टार्च या शर्करा के कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसका मतलब है कि आप किसी भी प्रकार की रोटी, चावल या पास्ता और फल नहीं खाएंगे। अनिवार्य रूप से, आप मीट, अंडे, चीज और हरी सब्जियां खाएंगे। इस आहार के लाभों में से एक यह है कि भोजन के खराब विकल्प बनाना अपेक्षाकृत कठिन है। आइसक्रीम, कुकीज़, केक और फास्ट फूड निषिद्ध हैं। इस आहार का पालन करने वाले लोग आमतौर पर जल्दी वजन कम करते हैं; इसके अलावा, आहार की उच्च प्रोटीन सामग्री का मतलब है कि प्रवृत्ति इतना दुबला मांसपेशियों को खोने के लिए नहीं है। दूसरी ओर, यह शुरू करने के लिए एक बहुत ही कठिन आहार है: आहार से कार्बोहाइड्रेट के सभी रूपों को खत्म करने से ऊर्जा का स्तर बहुत कम हो जाता है और शरीर में शिथिलता आ जाती है। यदि आप इस आहार के एक सख्त संस्करण का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो सही समय पर शुरू करना सुनिश्चित करें: यदि आप अंतिम परीक्षा के लिए या किसी बड़ी परियोजना से पहले अध्ययन करने की तैयारी कर रहे हैं तो शुरू न करें। स्टार्च और चीनी मुक्त आहार की सख्त व्याख्या के लिए सबसे अच्छा स्रोत मूल एटकिंस आहार है।
आराम से स्टार्च और चीनी मुक्त आहार
आहार के आराम से रूप का मतलब है कि आप किसी भी संसाधित स्टार्च या शर्करा नहीं खाते हैं। इसके प्राकृतिक रूप में किसी भी पोषक तत्व का सेवन किया जा सकता है, जो सख्त व्याख्या के संबंध में विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला को खोलता है। मीट और सब्जियां रहती हैं, लेकिन फल और आलू भी प्रवेश करते हैं। रोटी अभी भी बाहर है, हालांकि जंगली चावल जैसे अनाज के बारे में बहस चल रही है। कुछ संस्करण इसे जोड़ते हैं, अन्य नहीं। इस आहार के बारे में अच्छी बात यह है कि जब आप सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को हटाते हैं और फलों, नट्स, सब्जियों और मांस जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर जोर देते हैं, तो यह गलत है। एक और अच्छी बात यह है कि आपके पास कम प्रारंभिक ऊर्जा स्तर और कठोर व्याख्या की सुस्ती नहीं है। आहार का बुरा हिस्सा यह है कि कभी-कभी प्राकृतिक और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बीच की रेखा को धुंधला करना आसान होता है। "एक आलू एक प्राकृतिक भोजन है, इसलिए फ्रेंच फ्राइज़ भी प्राकृतिक होना चाहिए। हो सकता है कि अगर मैं अपना आलू काटकर इटली से आयातित तेल में भूनता हूं, तो भी मैं इसे प्राकृतिक कह सकता हूं।" उस तरह की सोच से दूर मत जाओ; सभी संसाधित स्टार्च और शक्कर को पूरी तरह से काट लें और प्राकृतिक विकल्प प्राप्त करें। आहार के इस संस्करण के लिए दो महान स्रोत हैं लॉरेन कॉर्डेन द्वारा पैलियो आहार और डॉ। पीटर गॉट।
दोनों आहार के लिए युक्तियाँ
उनमें से कोई भी अच्छी तरह से काम कर सकता है, लेकिन आप अपनी सफलता को अधिक संभावना बनाने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं। सबसे पहले आगे की योजना बनाना है। जानिए कि आप अगले दिन क्या खाएंगे और सुनिश्चित करें कि आपके पास वह भोजन उपलब्ध है। काम करने के लिए मत जाओ और बस आशा करें कि सब कुछ काम करता है: अपना दोपहर का भोजन करें और रात के खाने के लिए सही सामग्री रखें। यह सुनिश्चित करना कि आपके पास सही खाद्य पदार्थ हैं, यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि आप उन्हें खाते हैं। दूसरा टिप पहले से संबंधित है: आपको उस समय के बारे में सोचने की ज़रूरत है जब आप जानते हैं कि अपने खाने की आदतों को लाइन में रखना मुश्किल होगा और इन स्थितियों से निपटने के लिए एक योजना तैयार है। यदि आप स्टार्च नहीं खा रहे हैं, तो इतालवी रेस्तरां में जाना मुश्किल होगा। क्या आप कहीं और जा सकते हैं? यदि नहीं, तो सलाद या चिकन और सब्जियां ऑर्डर करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। खाना छोड़ने से पहले एक अच्छा विचार है: जब आपको भूख न हो तो सलाद का ऑर्डर करना आसान होता है। अंतिम टिप सरल है: व्यायाम। आपको जिम जाने या मैराथन दौड़ने की ज़रूरत नहीं है; बस कुछ करने के लिए प्रतिबद्ध है, भले ही वह हर दिन टहलने के लिए अपने कुत्ते को ले जा रहा हो। हर दिन कुछ छोटा करना, कल कुछ बड़ा करने की योजना बनाने से बेहतर है।