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जब मछली खराब होती है, तब प्राकृतिक रूप से गलने वाली टूना को सूंघने की बात आती है, तो आपकी नाक का पीछा करना कठिन होता है। लेकिन अगर रंग अजीब है, तो एक गंध है जो आपको अपनी भूख खो देती है, अतिदेय है या स्टीम कैन में है, इसे फेंक दें। उबला हुआ टूना आपको बीमार कर सकता है।
अजीब रंग
ताजा ट्यूना स्टेक आमतौर पर काफी लाल होते हैं, लेकिन वसा सामग्री और मछली की प्रजातियां उस रंग को बदल सकती हैं। कुछ प्रकार के टूना में एक गुलाबी रंग होता है जो तरबूज के रंग की तरह दिखता है। प्रसंस्करण के दौरान, निर्माता कार्बन मोनोऑक्साइड के साथ कच्चे ट्यूना का इलाज करते हैं, ताकि उनके टन को गुलाबी रखा जा सके। अन्यथा, यह एक बुरा भूरा स्वर हो रहा है। डिब्बाबंद टूना का रंग भूरा होता है। मछली की हड्डियों पर एक गहरे भूरे रंग के मलिनकिरण को नोटिस करें। गहरे या हरे रंग के रंग - ताजा या डिब्बाबंद टूना में - आपको बता दें कि भोजन उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है।
बुरी गंध
टूना में एक तीखा प्राकृतिक स्वाद है जो पर्याप्त है। इसे समुद्र की तरह ही ताजा और साफ सूंघना चाहिए, चाहे ताजा हो या डिब्बाबंद। हालांकि इसकी गंध मजबूत है, यह अप्रिय नहीं होना चाहिए। यदि ट्यूना में सड़न जैसी बदबू आती है, तो इसे संभालते समय अपनी नाक को चुटकी में करना आवश्यक है, इसे फेंक दें। मछली की मजबूत गंध संभवतः एक संकेत है कि उत्पाद खराब हो गया है। कभी भी उन खाद्य पदार्थों की कोशिश न करें जिन पर आपको संदेह है। इसे सीधे कूड़ेदान में फेंक दें।
एक्सपायरी की तारीख समाप्त हो गई
एक ताज़ा टूना पट्टिका जमी हुई या ताज़ी या ताज़ी पकड़ी हुई और सीधे किराने की दुकान पर भेज दी जाती है, इसे लंबे समय तक ताज़ा नहीं रखा जाता है। अपनी मछली खरीदने के बाद, इसे 24 घंटों के भीतर खाएं। यदि आपने इसे कुछ दिन पहले खरीदा था और इसका सेवन करने का मौका नहीं मिला, तो इसका नुकसान हो सकता है। डिब्बाबंद टूना की समाप्ति तिथि होती है। हालांकि मछली निश्चित रूप से इन तिथियों के बाद खपत के लिए सुरक्षित हो सकती है, इसे फेंकने के लिए सुरक्षित है। निर्माता समाप्ति तिथि के बाद ताजगी की गारंटी नहीं देता है और भोजन सड़ना शुरू हो सकता है।
कर सकते हैं या असामान्य पैकेजिंग
टूना की कैन खोलने से पहले, संकेत देखें कि कुछ सही नहीं है। मसाले, घुटना या सूजी हुई कनस्तर के खुलने से संकेत मिलता है कि भोजन सुरक्षित नहीं है। ये असामान्यताएं बोटुलिज़्म के लक्षण हो सकते हैं। हालांकि भोजन से ठीक से डिब्बाबंद क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम से दुर्लभ, खतरनाक बैक्टीरिया विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं जो आपको बीमार छोड़ देते हैं। जैसा कि खाद्य बोटुलिज़्म घातक हो सकता है, यदि आप अनियमितताओं को देखते हैं तो बाहरी कूड़ेदान में फेंक सकते हैं। यदि आपके पास ट्यूना के पैकेट हैं, तो उन्हें बाहर फेंक दें यदि उनके पास छेद हैं या अगर वे सूज गए हैं, जैसे कि गैस से भरा हुआ है।