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प्रेशर कुकर में सब्जियों को आसानी से डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है, लेकिन प्रेशर कुकर में रखे जाने से पहले आंशिक रूप से डिफ्रॉस्ट नहीं किए जाने पर कुछ मीट और पोल्ट्री स्वाद और रंग खो देते हैं। प्रेशर कुकर में पिघल कर खाना पकाने का समय भी बढ़ जाता है, जिससे भोजन में विटामिन और खनिज की कमी हो सकती है। इसके अलावा, पूरी तरह से जमे हुए मीट बाहर की तुलना में अंदर की तरफ तेजी से पक सकते हैं। हालाँकि, कुछ चरणों का पालन करके, आप अपने प्रेशर कुकर को डीफ्रॉस्ट भोजन का उपयोग करते समय बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे।
पूर्व defrosting
चरण 1
अपने नुस्खा के लिए सामग्री खरीदें। जमे हुए सब्जियों को पूर्व-डीफ्रॉस्टिंग के बिना और अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता के बिना प्रेशर कुकर में रखा जा सकता है। मांस या मुर्गी पालन के लिए, 2 सेंटीमीटर तक के टुकड़े खरीदना न भूलें। आप मांस को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कसाई से पूछ सकते हैं, जो तेजी से पिघलता है।
चरण 2
आंशिक रूप से पिघलना करने के लिए कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में मांस या मुर्गी रखें। यह प्रेशर कुकर में खाना पकाने के समय को छोटा करता है और मांस को समान रूप से पकाने की अनुमति देता है।
चरण 3
मांस या पोल्ट्री को प्रेशर कुकर में रखें और इसे सामान्य रूप से पकाने की विधि पर आधारित करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जो हिस्से अभी भी जमे हुए हैं वे प्रेशर कुकर में पिघलेंगे।
केवल प्रेशर कुकर के साथ डीफ्रॉस्ट करना
चरण 1
वांछित गोमांस, सूअर का मांस या मुर्गी खरीदें। छोटे टुकड़े तेजी से पिघलते हैं।
चरण 2
जमे हुए भोजन को रखने से पहले प्रेशर कुकर में एक कप गर्म पानी या शोरबा डालें।
चरण 3
जमे हुए गोमांस या पोर्क के प्रत्येक 2 सेमी के लिए मूल नुस्खा समय में पांच मिनट जोड़ें।
चरण 4
जमे हुए पूरे चिकन या टर्की के प्रत्येक 500 ग्राम के लिए खाना पकाने के समय में एक मिनट जोड़ें।
चरण 5
जमे हुए चिकन या टर्की स्तन, जांघ या पंख के हर 2 सेमी के लिए खाना पकाने के समय में चार मिनट जोड़ें।
चरण 6
लगातार एक रसोई थर्मामीटर के साथ जमे हुए भोजन की जांच करें। सेवा करने से पहले तापमान कम से कम 75 beforeC होना चाहिए।