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यदि आपने दक्षिणी संयुक्त राज्य की यात्रा की है, तो आपने शायद बिक्री के लिए उबली हुई मूंगफली देखी है। यदि आपने कभी वहां यात्रा नहीं की है या कभी इस विनम्रता की कोशिश नहीं की है, तो यह करना आसान है। मूंगफली पकाने के विभिन्न तरीके हैं, लेकिन ऐसा करने का एक आसान और सामान्य तरीका है प्रेशर कुकर का उपयोग करना। यह तकनीक कच्ची मूंगफली का आह्वान करती है, लेकिन अगर आप उन्हें खाना पकाने से पहले रात भर नमकीन पानी में छोड़ देते हैं, तो आप शेल में भुनी हुई मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
प्रेशर कुकर में मूंगफली खाना
चरण 1
ठंडे पानी में 900 ग्राम और 1 किलो मूंगफली को ठंडे पानी में धोएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि कच्ची मूंगफली बहुत गंदी होती है क्योंकि वे मिट्टी में बढ़ती हैं।
चरण 2
मूंगफली को पकाने से पहले 45 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। बहुत से लोग इस कदम को छोड़ देते हैं, लेकिन मैंने पाया है कि वास्तव में मूंगफली के लिए नमक को अवशोषित करना आसान होता है अगर वे खाना पकाने से पहले नम और नरम होते हैं।
चरण 3
प्रेशर कुकर में मूंगफली को ढकने के लिए मूंगफली, 2/3 कप नमक और पर्याप्त पानी रखें। स्वाद के अनुसार नमक की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। कैयेने मिर्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने का प्रयास करें।
चरण 4
उन्हें लगभग 4 किलोग्राम दबाव में 45 मिनट तक पकाएं।
चरण 5
मूंगफली को पानी में ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें जल्दी से पानी से निकालते हैं, तो वे सूख जाएंगे और नमक को अवशोषित नहीं करेंगे।