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शलजम एक खाने योग्य जड़ है जिसका प्रागैतिहासिक काल से सेवन किया गया है। बढ़ने और प्रबंधन में आसान, वे ठंडे मौसम में उगाए जा सकते हैं, और उन जानवरों के लिए भी सुखद हैं जो उजागर पर्णपाती पर चरना पसंद करते हैं। यदि आपने हाल ही में कई शलजम खरीदे या जीते हैं और खराब होने से पहले उनका उपभोग नहीं कर पाएंगे, तो उन्हें बाद की तारीख में उपयोग के लिए सुरक्षित रूप से संग्रहीत करें। बर्फ़ीली शलजम उन्हें भविष्य के भोजन के लिए आसानी से सुलभ बना सकते हैं।
चरण 1
किसी भी गंदगी और मलबे को हटाने के लिए शलजम को बर्फ के पानी में धोएं।
चरण 2
शलजम के सिरों को काट लें और छोटे चाकू से किसी भी कुचल या क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें।
चरण 3
सब्जी के छिलके के साथ शलजम की खाल निकालें।
चरण 4
शलजम को 1 सेमी क्यूब्स में काट लें और उन्हें उबलते पानी के एक बर्तन में जोड़ें।
चरण 5
शलजम को तीन मिनट तक उबालें।
चरण 6
एक कटे हुए चम्मच के साथ गर्म पानी से शलजम निकालें और उन्हें जल्दी से ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी की एक कटोरी में रखें, और उन्हें खाना पकाने से रोकने के लिए। उन्हें तीन मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।
चरण 7
शलजम को सूखने के लिए कोलंडर में रखें।
चरण 8
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और फ्रीज़र में रखने से पहले शलजम को एक परत में फैलाएं।
चरण 9
एक घंटे के लिए शलजम को फ्रीजर में जमने दें।
चरण 10
चालू तिथि के साथ लेबल किए गए फ्रीज़र बैग में शलजम को स्थानांतरित करें और उन्हें बंद करें। इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीजर में रखने से पहले अतिरिक्त हवा को हटा दें।