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स्ट्रोक के बाद आपका आहार आपके ठीक होने और भविष्य में स्ट्रोक को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। यह जरूरी है कि आप एक विविध आहार खाएं, जिसमें सभी महत्वपूर्ण खाद्य समूहों के खाद्य पदार्थ शामिल हैं। उन खाद्य पदार्थों से बचना भी बहुत महत्वपूर्ण है जो कोलेस्ट्रॉल और नमक में उच्च हैं। उचित आहार खाने से आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे।
फल, सब्जियां और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ
आपका आहार ताजे फल और सब्जियों से समृद्ध होना चाहिए क्योंकि वे वसा में कम होते हैं, सोडियम बहुत कम होते हैं, और उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल एक पदार्थ है जो हमारी धमनियों को संकुचित करने में योगदान देता है और यह दिल के दौरे और स्ट्रोक का मुख्य कारण है। यदि आप डिब्बाबंद सब्जियां और फल खरीदते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें कि उनमें सोडियम कम है। आपके आहार में सोडियम का उच्च स्तर आपको एक और स्ट्रोक होने के अधिक जोखिम में डाल देगा। जब आप सब्जियां पकाते हैं, तो उन पर बहुत अधिक मक्खन न डालें। अपनी शुद्ध सब्जियां खाएं, उनके लिए कुछ अनसाल्टेड मसाला डालें या उन्हें जैतून के तेल के साथ भूनें। अपने दैनिक आहार में पूरे अनाज ब्रेड उत्पादों और अनाज को शामिल करें। दलिया और अनाज भोजन अद्भुत विकल्प हैं।
वसा
अपने आहार में वसा की मात्रा को सीमित करना बेहद जरूरी है। ट्रांस वसा सबसे खतरनाक हैं क्योंकि वे खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और आपको आवर्ती स्ट्रोक या दिल के दौरे के अधिक जोखिम में डालते हैं। खरीदते समय आपको सावधान रहना चाहिए क्योंकि दुकानों में बेचे जाने वाले कई उत्पादों में ये ट्रांस वसा होती है। कंपनियां ट्रांस वसा का उपयोग करती हैं क्योंकि वे भोजन को बेहतर और लंबे समय तक देखते हैं, इसलिए लेबल पढ़ें। आप आलू के चिप्स, डोनट्स, ब्रेड, बिस्कुट, पटाखे, और कई अन्य समृद्ध खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा पाएंगे। स्किम दूध और डेयरी उत्पादों, वनस्पति तेल के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करने की कोशिश करें, और अधिकांश भाग से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से बचें।
मांस और मछली
मीट के दुबले कट खरीदने और खाना पकाने से पहले अपने चिकन से सभी वसा को काट देना भी महत्वपूर्ण है। फ्राइंग के बजाय मांस को पीसना, पकाना या धीरे-धीरे खाना बनाना भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है। आप इसे एक तेल या वसा के उपयोग के बिना कर सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। सप्ताह में कम से कम दो बार मछली का सेवन अवश्य करें। मछली प्रोटीन से भरी हुई है, जो आपके शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। मछली को थोड़ा तेल और नींबू के साथ ओवन में सेंकना।