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नेमर्स फाउंडेशन के अनुसार किसी व्यक्ति की अंतिम ऊंचाई को परिभाषित करने में जेनेटिक्स सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन सामान्य वृद्धि के लिए आहार महत्वपूर्ण है। एक बच्चा जिसके पास पौष्टिक आहार है, जिसमें प्रत्येक भोजन समूह से भोजन शामिल है, इसकी पूर्ण विकास क्षमता तक पहुंचने की अधिक संभावना होगी।
फल और सब्जियां
फल और सब्जियां स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे फाइबर, विटामिन ए, सी और ई, फोलिक एसिड और पोटेशियम प्रदान करते हैं। क्रूस के भोजन, पोषण और आहार थेरेपी के लेखकों के अनुसार, बच्चों को पर्याप्त विटामिन ए प्राप्त करने के लिए कई प्रकार के रंगीन फल और सब्जियां खाने की आवश्यकता होती है। इस खनिज से समृद्ध फल और सब्जियां गाजर, ब्रोकोली, पालक, कैंटालूप (तरबूज की एक किस्म), और खुबानी हैं।
अनाज और स्टार्च
स्टार्च और अनाज ऊर्जा, फाइबर, बी विटामिन, मैग्नीशियम, लोहा और सेलेनियम प्रदान करते हैं। बढ़ते बच्चों के लिए अनाज कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करता है। Helpguide.org के अनुसार, विशेष रूप से युवावस्था में, जब वे ग्रोथ स्पर्ट से गुजर रहे होते हैं, तब उन्हें बढ़ने के लिए कैलोरी की आवश्यकता होती है। उन्हें अधिक पूरे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, जिसमें पोषक तत्वों के सेवन को अधिकतम करने के लिए ब्रेड, चावल, पास्ता और पॉपकॉर्न शामिल हो सकते हैं।
प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ
प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में मीट, पोल्ट्री, सीफूड, नट्स, बीज और फलियां शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ विटामिन ई, जस्ता, लोहा और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में आहार पूरक के कार्यालय के अनुसार, बच्चों और किशोरों के विकास और विकास के लिए जस्ता एक आवश्यक पोषक तत्व है। पर्याप्त जस्ता नहीं मिलने से विकास मंदता हो सकती है। इस खनिज की बड़ी मात्रा वाले खाद्य पदार्थ हैं सीप, केकड़े के पैर, सूअर का मांस, बीफ, छोला, और काजू।
डेयरी उत्पाद
डेयरी उत्पादों में दूध, दही, आइसक्रीम और पनीर शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी प्रदान करते हैं। उत्तरार्द्ध बच्चों की वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। Helpguide.org के अनुसार, हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है और विकास के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विटामिन डी के निम्न स्तर ऊंचाई में कम लाभ के साथ जुड़े रहे हैं। जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित 2009 के एक अध्ययन में कम विटामिन डी के स्तर और युवा महिलाओं की ऊंचाई के प्रभावों की जांच की गई। अध्ययन से पता चला कि इस खनिज के निम्न स्तर वाली महिलाएं उस ऊंचाई तक नहीं पहुंच पाईं जो वे कर सकती थीं।