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ओक बैरल में बीयर की उम्र बढ़ने एक पुरानी परंपरा है, जो हमें लकड़ी के बैरल में उम्र बढ़ने के "लाल रंग" के बेल्जियम अभ्यास की याद दिलाती है। यह प्रथा यूरोप और अमेरिका में 19 वीं सदी से जारी रही और हाल ही में शराब बनाने वालों और घरेलू उत्पादकों के बीच फिर से लोकप्रियता हासिल की। ओक बैरल में उम्र बढ़ने एक चिकनी, वुडी स्वाद देता है और एक गतिशील पेय बनाने, बैरल में इससे पहले कि यह सामग्री के कुछ स्वाद स्थानांतरित करता है।
दिशाओं
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एक बैरल चुनें। इसका आकार बीयर की मात्रा पर निर्भर करेगा और इसमें स्वाद भी होना चाहिए। यदि आप अधिक ओक स्वाद चाहते हैं, तो एक ही समय में कम बियर को किण्वित करने के लिए एक छोटा बैरल चुनें।
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बीयर चुनें। अपने दम पर बीयर पीना पसंद करें या पहले से ही किण्वित एक खरीद लें और इसे ओक बैरल में डालें।
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बैरल को सोडियम कार्बोनेट या बैरल और पानी के लिए एक नसबंदी समाधान के साथ भरें। पानी के प्रत्येक 22 एल के लिए 454 ग्राम उत्पाद का उपयोग करें।
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बैरल को तीन दिनों के लिए सॉस में छोड़ दें।
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इसे पानी से तीन से चार बार धोएं।
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50 ग्राम सल्फाइट, 14 ग्राम साइट्रिक एसिड और 9 लीटर पानी के घोल के साथ इसे एक बार धोएं।
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इसे फिर से ठंडे पानी से धो लें।
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बैरल में बीयर डालो और इसे सील करें।
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हर तीन दिन में एक से दो सप्ताह तक खड़े रहने दें।
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जब आप स्वाद से खुश हों तो बीयर की बोतल दें।
आपको क्या चाहिए
- ओक बैरल
- बियर
- बंध्याकरण समाधान
- पानी
- सल्फाइट का 50 ग्रा
- साइट्रिक एसिड के 14 ग्राम
- बोतल