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Phytosterols, जिसे प्लांट स्टेरोल भी कहा जाता है, हर्बल यौगिक हैं जो आपकी आंतों में आहार कोलेस्ट्रॉल से मुकाबला करते हैं। फाइटोस्टेरॉल का सेवन आपके आंत द्वारा अवशोषित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम कर सकता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। Phytosterols एंजाइम 5-अल्फा-रिडक्टेस के साथ उनकी बातचीत के माध्यम से पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं। हालांकि पशु गिनी सूअर दिखाते हैं कि फाइटोस्टेरॉल के एक उच्च सेवन से सीरम टेस्टोस्टेरोन का स्तर कम हो जाएगा, मनुष्यों में परीक्षण अब तक इस तरह के प्रभावों को प्रदर्शित करने में असमर्थ रहे हैं।
phytosterols
Phytosterols कुछ पौधों में पाए जाते हैं और एक कोलेस्ट्रॉल अणु की संरचना में समान हैं। खाद्य पदार्थ जो विशेष रूप से फाइटोस्टेरॉल से समृद्ध होते हैं उनमें प्राकृतिक वनस्पति तेल, असंसाधित अनाज, नट और फलियां शामिल हैं। Phytosterols कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं जिसे हम भोजन से अवशोषित करते हैं और इसलिए, सीरम एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम उन्नत एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के खिलाफ आहार चिकित्सा के लिए प्रति दिन 2 ग्राम पौधा स्टेरॉल्स की सिफारिश करता है।
कुछ अध्ययन, जैसे "डाइटरी फाइटोस्टेरॉल एससीआईडी चूहों में विकसित एमडीए-एमबी -231 मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास और मेटास्टेसिस को रोकता है" (फाइटोस्टेरॉल का आहार मानव स्तन ग्रंथि कोशिकाओं के विकास और मेटास्टेसिस को रोकता है एमडीए-एमबी -231 एससीआईडी चूहों में सुसंस्कृत "), जिसे एंटीकैंसर रिसर्च जर्नल के अंक में प्रकाशित किया गया था, यह भी कैंसर की घटनाओं को कम करने के लिए फाइटोस्टेरॉल आहार की सिफारिश करता है, हालांकि परिणाम अभी तक निर्णायक नहीं हैं।
टेस्टोस्टेरोन
टेस्टोस्टेरोन एक हार्मोन है जो मुख्य रूप से अंडकोष में उत्पन्न होता है और कई पुरुष विशेषताओं के लिए जिम्मेदार होता है, जैसे कि चेहरे, मोटी आवाज और मांसपेशियों की टोन। पुरुषों में, साथ ही महिलाओं में, टेस्टोस्टेरोन की एक सीमित मात्रा भी अधिवृक्क ग्रंथि में निर्मित होती है (यही वजह है कि महिलाओं में टेस्टोस्टेरोन की कमी होती है, वृषण की कमी के बावजूद)। टेस्टोस्टेरोन के साथ कई एंजाइम बातचीत करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एस्ट्रैडियोल और डीएचटी जैसे हार्मोन के मेटाबोलाइट्स का उत्पादन होता है।
5-अल्फा-रिडक्टेस
5-अल्फा-रिडक्टेज एंजाइम एक महत्वपूर्ण एंजाइम है जो टेस्टोस्टेरोन को डाइहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन या डीएचटी में परिवर्तित करता है। DHT टेस्टोस्टेरोन का सबसे शक्तिशाली मेटाबोलाइट है और बालों के झड़ने के साथ-साथ कैंसर के कुछ रूपों के बिगड़ने सहित अन्य दुष्प्रभावों के लिए जाना जाता है। "फाइटोस्टेरॉल खिलाने के लिए चूहे के ऊतकों में टेस्टोस्टेरोन चयापचय में परिवर्तन को प्रेरित करता है" शीर्षक के अध्ययन के अनुसार, जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल बायोकैमिस्ट्री में प्रकाशित, फाइटोस्टेरॉल को बाधित कर सकते हैं अल्फा-रिडक्टेस, और सैद्धांतिक रूप से शरीर पर टेस्टोस्टेरोन के प्रभाव को कम कर सकता है।
जानवरों पर टेस्ट
दिसंबर 1998 में जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल बायोकेमिस्ट्री में प्रकाशित एक ही अध्ययन में, वैज्ञानिकों का निष्कर्ष है कि राशन से लेकर चूहों तक फाइटोस्टेरॉल ने टेस्टोस्टेरोन चयापचय के एंजाइमों की गतिविधियों को कम कर दिया। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अध्ययन में जानवरों को फाइटोस्टेरॉल की काफी बड़ी खुराक दी गई थी।
मानव परीक्षण
माउस अध्ययनों के विपरीत, मानव अनुसंधान टेस्टोस्टेरोन चयापचय पर फाइटोस्टेरॉल के महत्वपूर्ण प्रभाव को प्राप्त करने में विफल रहा है। यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन, जिसका शीर्षक "पौधे स्टेरोल-समृद्ध प्रसार की दीर्घकालिक खपत की सुरक्षा" है, यह निष्कर्ष निकाला कि स्तर पुरुषों में स्वतंत्र और कुल टेस्टोस्टेरोन प्रभावित नहीं थे।