विषय
लॉज 1896 से कास्ट आयरन कुकवेयर का उत्पादन कर रहा है।इसके कुछ पहले उत्पादों को चार पीढ़ियों तक पारित किया गया है और अभी भी उपयोग में है बर्तन विशेष स्वाद देते हैंमीट, बर्गर, तोरी और यहां तक कि पाणिनी जैसे ग्रील्ड खाद्य पदार्थ। एक नया लॉज पैन, यदि अच्छी तरह से देखभाल की जाती है, तो वह एक प्रतिष्ठित परिवार की विरासत बन सकता है।
दिशाओं
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कुल्ला औरप्रत्येक उपयोग से पहले अपना पैन सुखाएं। कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ, क्योंकि कड़ाही में बचा हुआ पानी तेल के छींटे मार सकता है।
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पृष्ठभूमि को कवर करेंतेल की एक पतली परत के साथ पैन में। ग्रिल की पंक्तियों के बीच के छेदों को ढंकने के लिए इसे एक पेपर टॉवल से लगाएं।
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पैन को कम आंच पर रखें। धीरे-धीरेवांछित तापमान में वृद्धि। गर्म ग्रील पर आप जो भोजन तैयार कर रहे हैं उसे डाल दें।
सही उपयोग
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पैन उबलते पानी में घोलें, यदि आवश्यक हो,फंसे भोजन को हटाने के लिए। एक सिलिकॉन या लकड़ी के बर्तन के साथ ग्रिल पर निशान के बीच परिमार्जन। धातु का उपयोग न करें क्योंकि यह पैन को खरोंच कर देगा।
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जब ग्रिल एक तापमान पर होता है जिसे संभाला जा सकता है, तो इसे गर्म पानी के नीचे नायलॉन ब्रश से रगड़ें। साबुन का प्रयोग न करें और न ही करेंडिशवॉशर में बर्तन। लॉज के पान पहले से ही ठीक हैं और साबुन टूट सकता है या इलाज को हटा सकता है।
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पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। यदि यह कोई अवशेष दिखाता हैतेल या तेल, फिर से पोंछकर सुखा लें।
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एक कागज तौलिया का उपयोग करके तेल की एक पतली परत के साथ पैन के अंदर को कवर करें।
सही सफाई
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अपनी ग्रिल को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। यदि आप अपनी अलमारियों पर तेल के बारे में चिंतित हैं, तो आप लकड़ी की एक पतली पट्टी पैन के नीचे रख सकते हैं।
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यदि आप अपना पैन स्टैक करते हैं,उनके बीच में पेपर टॉवल की एक परत रखें। यह सुनिश्चित करेगा कि कोई नमी उनके बीच फंस न जाए, इलाज को खराब कर दे।
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जब आवश्यक हो, उपचार प्रक्रिया को फिर से करेंतेल की एक उदार परत रखने और इसे एक ओवन में 180 और 200 डिग्री के बीच कम से कम एक घंटे के लिए उल्टा छोड़ दें। ओवन को बंद करें और पैन को हटा देंठंडा है।
सही भंडारण
चेतावनी
- लोहे के पैन की एक विशेषता गर्मी को बहुत अच्छी तरह से बनाए रखना है। इसका मतलब है कि वे कई के बाद भी जलने का कारण बन सकते हैंआग से मिनट दूर। हमेशा सावधानी से गाड़ी चलाएं।
आपको क्या चाहिए
- खाना पकाने का तेल
- नायलॉन ब्रश
- कागज तौलिया