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चुकंदर एक पौष्टिक जड़ है जो इसके गहरे लाल रंग की विशेषता है। यह महान पोषण मूल्य की सब्जी है और कई प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जाती है। बीट्स को ओवन में भुना जा सकता है, पारंपरिक बोर्स्च सूप में बदल दिया जाता है या सलाद में खपत के लिए कसा जाता है। यदि आप इसे तुरंत इस्तेमाल नहीं करने जा रहे हैं तो आप इसे अभी भी ताजा बना सकते हैं।
चरण 1
बीट के डंठल को काटें, केवल लगभग 2.5 सेमी छोड़ दें, और इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, लेकिन इसे छीलने के बिना।
चरण 2
फ्रीजर में रखने से पहले बीट्स को पकाएं। इसे पूरी तरह से पकाएं यदि आप स्याही से कुछ धुंधला होने की संभावना से बचना चाहते हैं। लेकिन अगर यह कोई समस्या नहीं है, तो इसे आधा या क्वार्टर में काट लें।
चरण 3
50 मिनट के लिए उबलते पानी में बीट्स को पकाएं। फिर इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। बीट्स को चुभने के लिए एक कांटा का उपयोग करें और जांच लें कि वे पक चुके हैं और अंदर नरम हैं। इसे दो बड़े चम्मच पानी के साथ एक कटोरी में रखें और इसे माइक्रोवेव में आठ से दस मिनट तक पकाएं।
चरण 4
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छी तरह से पका हुआ और निविदा है, पकाने के समय के बाद बीट की जाँच करें। तैयार होने पर त्वचा को आसानी से उतरना चाहिए। पकने के बाद इसे छील लें।
चरण 5
बीट को काटें जैसा आप पसंद करते हैं और इसे ठंडा होने दें। आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं, इसे आधा या छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
चरण 6
टुकड़ों को बैग या अन्य उपयुक्त, सील करने योग्य कंटेनरों में रखें। एक लेबल के साथ पैकेज की सामग्री को पहचानें, ठंड की तारीख को भी सूचित करें।