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यदि आप भोजन के बाद सो रहे हैं, तो रात को सोने से पहले पूरी रात सोने के बावजूद, आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है, और चाहे आपके भोजन में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट हों। वे आपकी ऊर्जा और सतर्कता के स्तर को प्रभावित करते हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों का संतुलित आहार आपको सचेत रखेगा। ऊर्जा के तेजी से फटने के बाद बहुत से कार्ब्स आपको सो सकते हैं या कमजोर महसूस कर सकते हैं। इसे शुगर शॉक कहा जाता है।
कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?
कार्बोहाइड्रेट ऐसे यौगिक हैं जिनमें हमेशा कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के कुछ संबंध होते हैं। हाइड्रोजन और ऑक्सीजन 2: 1 के अनुपात में मौजूद हैं, जैसे पानी में। शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के लिए कार्बोहाइड्रेट आंशिक रूप से जिम्मेदार होते हैं। सबसे सरल कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज, छोटे अणुओं में टूट जाता है। ग्लूकोज ऑक्सीजन के साथ भी प्रतिक्रिया करता है, और कुछ हाइड्रोजन परमाणु ऑक्सीजन परमाणुओं के साथ जुड़कर पानी का उत्पादन करते हैं। इन बंधों को जारी करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है।
खून में शक्कर
जब कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करते हैं और सरल शर्करा में टूट जाते हैं, तो वे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और अग्न्याशय को इंसुलिन स्रावित करने का कारण बनते हैं, एक यौगिक जो रक्त शर्करा को अवशोषित करता है और कोशिकाओं में भेजता है। यह ऊतकों को रक्त से ग्लूकोज को जल्दी से निकालने का कारण बनता है, नाटकीय रूप से चीनी के स्तर को कम करता है। जब ऐसा होता है, तो शरीर कम शर्करा को भूख की स्थिति के रूप में व्याख्या करता है, और आप बिना किसी थकावट, थका हुआ और चिड़चिड़ा महसूस करने लगते हैं।
सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट
सभी कार्बोहाइड्रेट एक गंभीर चीनी सदमे को प्रेरित नहीं करते हैं। कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं, सरल और जटिल। सरल कार्बोहाइड्रेट छोटे अणुओं की श्रृंखला में मौजूद होते हैं जो आसानी से टूट सकते हैं। इसलिए वे जल्दी से पच जाते हैं और ऊर्जा में बदल जाते हैं, जिससे चीनी का स्तर अधिक तेज़ी से बढ़ता है और चीनी का झटका लगने की संभावना होती है। दूसरी ओर, जटिल कार्बोहाइड्रेट पचने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि अधिक क्रमिक होती है। आपके भोजन में अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए; वे आपको आपके रक्त शर्करा में जंगली उतार-चढ़ाव पैदा किए बिना आपको आवश्यक ऊर्जा देते हैं।
क्या खाना है
अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ओवरकूकिंग और प्रोसेसिंग के कारण खाद्य अणु जटिल श्रृंखलाओं में रहने के बजाय टूटने लगते हैं। आपके शरीर को ऊर्जा के सुरक्षित स्रोत के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। पूरे गेहूं की रोटी, ब्राउन राइस, पास्ता, ताजे फल, दूध और मांस को जटिल कार्बोहाइड्रेट माना जाता है क्योंकि उनके अणु प्रोटीन और फाइबर के साथ मिलकर काम करते हैं, जिससे उन्हें पचाने में अधिक मुश्किल होती है।