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आपको आहार में निकल, एक आवश्यक खनिज शामिल करना होगा, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं। एक सामान्य व्यक्ति प्रति दिन 0.3 से 0.6 मिलीग्राम निकेल का सेवन करता है। कई लोगों के लिए, इस पदार्थ से समृद्ध खाद्य पदार्थ एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं। MELISA मेडिकल फाउंडेशन के अनुसार, निकेल कई प्लांट्स में पाया जाता है, लेकिन स्टेनलेस स्टील के किचन इक्विपमेंट्स के साथ कॉन्टैक्ट के जरिए और प्रोडक्ट्स को कैनिंग करने की प्रक्रिया के जरिए फूड में ट्रांसफर किया जा सकता है। जिन लोगों को कम मात्रा में निकल के साथ आहार रखने की आवश्यकता होती है, उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
सब्जियां और नट्स
पौधों, फलियों और नट्स में प्रोटीन के दो सबसे अच्छे स्रोतों में उच्च निकल दर होती है। सोयाबीन, छोले, हरी बीन्स, दाल और पीले मटर में 0.5 मिलीग्राम से अधिक निकेल प्रति किलोग्राम होता है। जो लोग निकल को निगलना नहीं कर सकते हैं उन्हें मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स और अखरोट से भी बचना चाहिए।
अनाज और बीज
उच्च पोषण सामग्री वाले अनाज में चोकर और उनसे प्राप्त उत्पाद, एक प्रकार का अनाज और विशेष रूप से जई और दलिया शामिल हैं, "पोषण पंचांग" (पोषण पंचांग) के अनुसार। अन्य खाद्य पदार्थों में गेहूं और जई का चोकर और बाजरा शामिल हैं। न केवल अनाज सामग्री के कारण, बल्कि कई बीजों के साथ ब्रेड्स निकल में भी उच्च हैं, क्योंकि बीज भी हैं। बीज, जैसे कि अलसी और खसखस, उच्च निकल दर वाले होते हैं।
प्रोटीन
कई फलों और सब्जियों में केला होता है जैसे केला, चेरी, नाशपाती, अंजीर, अनानास, बेर और रास्पबेरी। सब्जियों के हिस्से में, हमारे पास केल, लीक, मटर और शतावरी हैं। हालांकि पशु प्रोटीन जैसे मेमने और अंडे में निकेल होता है, शेलफिश इस पदार्थ में विशेष रूप से मसल्स से भरपूर होती है।
अन्य भोजन
कोको में प्रभावशाली मात्रा में निकेल होता है - प्रति पाउंड दस मिलीग्राम तक। इस प्रकार, चॉकलेट से प्राप्त सभी उत्पादों को निकल समृद्ध माना जाता है। कड़वे चॉकलेट और कोको पाउडर में 0.5 मिलीग्राम / किलोग्राम से अधिक निकल होता है। मिल्क चॉकलेट में एक निचला सूचकांक होता है, जो 0.1 से 0.5 मिलीग्राम / किग्रा तक होता है। इस पदार्थ के साथ चॉकलेट एकमात्र कैंडी नहीं है। नद्यपान में 0.5 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक होता है।
निकेल-फ्री आहार में चाय से बचना चाहिए, क्योंकि चाय के पौधों में अक्सर उच्च स्तर के पदार्थ होते हैं, जो सूखे पत्ते और तुरंत चाय में मौजूद होते हैं।
हाइड्रोजनीकृत वसा में भी बड़ी मात्रा में निकल होता है क्योंकि इसका उपयोग हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया में इसके उत्प्रेरक के साथ किया जाता है। इस प्रकार, कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को निकल-मुक्त आहार से बचना चाहिए।
