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बे पत्तियां लॉरेल पर बढ़ती हैं, जो एशिया माइनर में उत्पन्न होती हैं, हालांकि यह सुगंधित पौधा भूमध्यसागरीय और समान जलवायु के अन्य क्षेत्रों में भी पाया जाता है। बे पत्तियां रसोइयों के साथ लोकप्रिय हैं और सूप, स्टॉज, सॉस, पास्ता और सब्जियों को मसालेदार स्वाद देती हैं। जब निर्जलित होते हैं, तो वे आपके घर को इत्र बनाने वाली एक मजबूत, मिट्टी की सुगंध को बुझाने के अलावा, पोटपोरिस, माला और पाउच में उपयोग के लिए महान हैं।
चरण 1
खाड़ी के पत्तों की कटाई तब करें जब सुबह की ओस सूख गई हो और वे दोपहर के सूरज की वजह से गर्म न हों, या तो मध्य-सुबह या शाम को।
चरण 2
बागवानी कैंची के साथ पौधे की बड़ी शाखाओं को काटें और कीड़ों को हटाने के लिए उन्हें धीरे से हिलाएं।
चरण 3
सभी मृत, रोगग्रस्त या क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें और सभी मलबे को हटा दें।
चरण 4
ठंडे पानी में शाखाओं को धो लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें धीरे से हिलाएं। नरम चाय तौलिये से उन्हें सावधानी से सुखाएं, क्योंकि गीली खाड़ी पत्तियां मोल्ड और खराब कर सकती हैं।
चरण 5
शाखाओं के नीचे से पत्तियों को काटें, पत्ती रहित तने से लगभग 1.2 सेमी से 2.5 सेमी।
चरण 6
शाखाओं को चार से छह के छोटे समूहों में विभाजित करें। प्रत्येक तार की शाखाओं के चारों ओर एक तार का अंत और एक तार हैंगर के आधार पर दूसरे छोर को बांधें, ताकि खाड़ी के पत्ते उलटे लटक जाएं।
चरण 7
एक सूखी और गर्म क्षेत्र (24 toC से 26.5 )C) में बे पत्तियों के साथ हैंगर लटकाएं, जहां बहुत अधिक हवा प्रसारित होती है। पूर्ण निर्जलीकरण में आमतौर पर दो से चार सप्ताह लगते हैं।
चरण 8
एक शांत, सूखी जगह में एयरटाइट कंटेनर में निर्जलित बे पत्तियों को स्टोर करें। हर दिन दो से तीन दिन तक उनकी जांच करें। यदि कोई नमी दिखाई देती है, तो पत्तियों को हटा दें और उन्हें अधिक सूखने दें।