कच्ची गोभी को कम कड़वा कैसे बनाये

वीडियो: 5 min बनाइए का दो कच्चे आलू इतना टेस्टी नाश्ता की मेहमान पूछेगे कैसे बनाया ?

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चरण 1
चरण 2
चरण 3
चरण 4
चरण 5

गोभी में कभी-कभी थोड़ा कड़वा स्वाद होता है। खाना पकाने यह कड़वाहट को खत्म करने का एक तरीका है, लेकिन सभी व्यंजनों को पकी हुई सब्जी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि गोभी में कड़वा स्वाद है और आपको इसे कच्चे या सलाद में उपयोग करने की आवश्यकता है, तो सेवा करने से पहले इसे तैयार करें। यह कड़वा स्वाद मुख्य रूप से गोभी के पत्तों के अंदर तरल में रहता है। इसलिए, इसकी अधिकता को दूर करने से कड़वाहट कम हो जाती है और फिर भी सब्जी को ताजा बना दिया जाता है, जब इसे कच्चा परोसा जाता है।

चरण 1

गोभी की बाहरी पत्तियों को छील लें। फिर कोर को काट लें और इसे पत्तियों के साथ एक साथ छोड़ दें।

चरण 2

गोभी को क्वार्टर में काटें, प्रत्येक में पत्तियों को अलग करना।

चरण 3

एक बड़ी प्लेट के अंदर, पत्तियों से लगभग 5 सेमी का ढेर बनाएं। फिर उनके ऊपर दो बड़े चम्मच नमक छिड़कें। जब तक वे सभी प्लेट में नहीं होते तब तक पत्तियों को ढेर करना और नमक डालना जारी रखें।