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क्योंकि वे अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, कई व्यंजनों में चिकन पंख मुख्य घटक होते हैं। फ्राइड या एंपनदास, वे स्वादिष्ट हैं। अक्सर, लोग पूरी मुर्गियां खरीदते हैं और तैयारी से पहले उन्हें काटने की जरूरत होती है। चिकन के पंख, कच्चे मुर्गे के मांस के किसी भी टुकड़े की तरह, स्वास्थ्य सुरक्षा कारणों से ठीक से काटे और साफ किए जाने चाहिए। आप उन्हें तैयारी के लिए तैयार पैकेजों में भी खरीद सकते हैं, जिसमें केवल पंख होते हैं।
चरण 1
यदि आप एक पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं तो काटने के लिए तैयार करें। कटिंग बोर्ड को साफ और कीटाणुरहित करना। उसके नीचे एक तौलिया रखें ताकि वह फिसले नहीं। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें।
चरण 2
विंग को शरीर से बाहर निकालें और जोड़ का पता लगाएं। त्वचा और मांसपेशियों को काटने के लिए जोड़ के चारों ओर काटें। यदि चाकू अकेले पर्याप्त नहीं है, तो पंख को चिकन के शरीर से दूर खींचें। जोड़ कमजोर है और आसानी से ढीला हो जाएगा। बाकी के स्क्रैप को एक तरफ रख दें।
चरण 3
चिकन पंखों को पैकेजिंग से निकालें यदि आपने उन्हें तैयार करने के लिए तैयार करने के लिए चुना है।
चरण 4
छोटे मौजूदा जोड़ों को ढीला करते हुए, विंग को तीन टुकड़ों में अलग करें। मांसहीन टिप को त्यागें। अन्य दो भागों का उपयोग किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो उन्हें ट्रिम करें यदि हड्डी, त्वचा या उपास्थि के छोटे टुकड़े बाहर लटकते हैं।
चरण 5
अतिरिक्त रस, हड्डी के छोटे टुकड़े या ढीली त्वचा को हटाने के लिए पानी के नीचे के टुकड़ों को धो लें। उन्हें साफ कागज तौलिये से सुखाएं।