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मिट्टी के बर्तनों का उपयोग भोजन में पोषक तत्वों को सील करने और उनके प्राकृतिक रस और स्वाद को बनाए रखने के लिए किया जाता है, जिससे वसा रहित और स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। मिट्टी के बर्तनों के पीछे का रहस्य जल वाष्प है, जो ओवन में पकाते समय और खाना पकाने के दौरान, बिना स्वाद को हटाए मिट्टी के छिद्रों से वाष्पित हो जाता है। यद्यपि वे रसोई घर के लिए एक उपयोगी जोड़ हैं, लेकिन अगर कुछ सावधानियां नहीं बरती जाएं तो वे आसानी से टूट सकते हैं। तापमान में अचानक परिवर्तन, विशेष रूप से गर्म से ठंडे तक, पैन को दरार का कारण बन सकता है। मरम्मत के लिए इसे फेंकने से पहले इसकी जांच करें। मिट्टी के बर्तन में दरार की मरम्मत आम घरेलू वस्तुओं से की जाती है।
चरण 1
मिट्टी के बर्तन को चूल्हे पर रखने के लिए एक बड़ा बर्तन रखें। मिट्टी के बर्तन के अंदर डालने के बाद दूध से भरे पैन का चयन करें।
चरण 2
मिट्टी के बर्तन को दूध में डुबोकर रखें। फटा हुआ पैन को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त दूध के साथ बड़े पैन को भरें।
चरण 3
दूध को धीरे से उबालने के लिए कम या मध्यम आँच पर रखें। लगभग एक घंटे के लिए उबलते दूध में पैन छोड़ दें।
चरण 4
गर्मी बंद करें और दूध और पैन को कमरे के तापमान पर लौटने दें। कैसिइन, मुख्य दूध प्रोटीनों में से एक, दरार को सील करता है, इसे दरार में वृद्धि और रिसाव को रोकने से बचाता है। कैसिइन जब सूख जाता है तो गोंद के बराबर होता है, क्योंकि इसमें समान बाध्यकारी विशेषताएं होती हैं।
चरण 5
दूध के साथ पॉट से मिट्टी के बर्तन को हटा दें, ध्यान रखें कि कोई और नुकसान न करें। फटा क्षेत्र का निरीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए करें कि उबलते दूध ने समस्या को ठीक कर दिया है।