विषय
जब पाउच की तुलना में, थोक चाय को आपके स्वाद के आधार पर अधिक या कम मजबूत स्वाद के साथ बनाया जा सकता है। सही स्वाद वाली चाय पाने के लिए जड़ी बूटी की सही मात्रा को जोड़ना महत्वपूर्ण है।
मापने
कई चाय साइटों और उत्पाद बॉक्स के लेबल के अनुसार, 180 मिलीलीटर कप के लिए एक चम्मच जड़ी-बूटियों की सिफारिश की जाती है। अगली बार अधिक या कम घास, या चीनी, स्वीटनर या नींबू डालकर अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को बदलना संभव है। यदि आप एक पैन में चाय तैयार कर रहे हैं, तो निर्धारित करें कि कितने कप बनाने हैं और उस माप के अनुसार उत्पाद की मात्रा को मापें। चार कप तैयार करने के लिए एक पॉट को चार चम्मच जड़ी बूटी की आवश्यकता होगी।
प्रकार
काली, हर्बल, हरी और सफेद चाय चाय के प्रकार हैं जो थोक में आते हैं। काली चाय और हर्बल चाय आमतौर पर तैयार होने पर एक ही आकार के होते हैं, लेकिन सफेद और हरी चाय का विस्तार आमतौर पर होता है, इसलिए आप आधा कप ताजी पत्तियों के साथ समाप्त होते हैं। हरी और सफेद चाय में एक मजबूत स्वाद होता है और इसलिए यह महसूस किया जा सकता है कि थोक में केवल आधा चम्मच ही इसके स्वाद के लिए पर्याप्त है।
चाय तैयार करना
कप या पैन में चाय की पत्ती डालें जबकि पानी गर्म हो जाए। काली और हर्बल चाय के लिए, केतली को पानी में उबलने दें, लेकिन हरी और सफेद चाय के लिए, पानी को उबाल आने से ठीक पहले गर्म होने दें, जब तक कि बुलबुले बनने न लगें, और गर्मी से दूर हो जाएँ। चाय के ऊपर पानी डालें और चीनी या अन्य पूरक जोड़ने से पहले या पत्तियों को हटाने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे किण्वन दें। उन्हें निकालने के लिए, एक कप में एक फिल्टर के माध्यम से चाय डालना। आप एक झरनी या एक इन्फ्यूसर का उपयोग कर सकते हैं जो पत्तियों को रखता है जबकि चाय तैयार की जा रही है और आसानी से हटाने की अनुमति देता है। यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो पत्तों को कप में रखें और पिछले कुछ घूंटों को ध्यान से पिएं, बिना उन्हें निगलें।
पत्तियों को अधिक आसानी से हटाने के लिए एक छलनी के बजाय एक विशेष चाय infuser का उपयोग करें (Fotolia.com से डारिया मिरोशनिकोवा द्वारा चाय की चम्मच छवि)