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नमक भोजन में स्वाद जोड़ता है, लेकिन अधिक मात्रा में, यह इसे बर्बाद भी कर सकता है। यह संभव है कि आपने गलती से एक सॉस में बहुत अधिक नमक डाला हो। इसे फेंकने के बजाय, नमक कम करें और कई त्वरित तरीकों में से एक का उपयोग करके इसे बचाएं।
चरण 1
पील और 5 सेमी क्यूब्स में दो अजवाइन उपजी काट लें। उन्हें सॉस में जोड़ें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें, समय-समय पर मिश्रण। क्यूब्स को बाहर निकालें और उन्हें फेंक दें। अपनी इच्छानुसार सॉस का प्रयोग करें। अजवाइन नमक और अन्य मसालों को अवशोषित करता है, इसलिए आपको अधिक मसाले जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 2
एक कप अनसाल्टेड मीट या सब्ज़ियाँ रखें और उबाल लाएँ। नमक को कम करने के लिए आनुपातिक रूप से शोरबा की मात्रा बढ़ाएं। यदि आवश्यक हो, तो इसे मोटा होना और इसकी बनावट में सुधार करने के लिए शोरबा में कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
चरण 3
सॉस, हलचल और प्रयोग के लिए 1 बड़ा चम्मच और चीनी, या शहद और नींबू का रस या सेब साइडर सिरका मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें। सिरका और चीनी की अम्लता नमक को बेअसर कर देगी।
चरण 4
एक आलू को मध्यम टुकड़ों में छीलें और काटें। सॉस में डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। एक बार पकाने के बाद, उन्हें फेंक दें या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। आलू स्पंज की तरह काम करता है और सॉस से अतिरिक्त नमक को अवशोषित करता है।
चरण 5
सॉस में नमक को अवशोषित करने के लिए पका हुआ चावल, पास्ता, कटी हुई सब्जियां, मछली या मांस के 1/2 कप जोड़ें। ऐसी सामग्री का उपयोग करें जो नुस्खा के साथ काम करती है। उदाहरण के लिए, एक मलाईदार सफेद करने के लिए मीठे और खट्टा सॉस और मछली पट्टिका में पास्ता और चिकन जोड़ें।