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जमे हुए खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से भोजन या बचे हुए, किफायती हैं और समय बचाते हैं। हालांकि, सही कंटेनर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। ग्लास कंटेनर आमतौर पर जमे हुए भोजन के भंडारण के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं।
बहुत ज़्यादा ठण्ड
गृहिणियों के लिए, अच्छी हाउसकीपिंग पत्रिका, सलाह देती है कि फ्रीजर में ग्लास कंटेनर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। अत्यधिक तापमान ग्लास को तोड़ने, महंगे कंटेनरों को बर्बाद करने और फ्रीज़र में गड़बड़ करने का कारण बन सकता है।
विस्तार
कांच फ्रीजर में भी टूट सकता है, क्योंकि भोजन ठंड के दौरान फैलता है। यदि कंटेनर में कोई जगह नहीं बची है, तो दबाव के कारण कांच टूट जाएगा।
वैकल्पिक
ग्लास के बजाय, "गुड हाउसकीपिंग" प्लास्टिक बैग या औद्योगिक उपयोग के लिए एल्यूमीनियम पन्नी में भोजन लपेटने की सलाह देता है। आप कॉम्पैक्ट प्लास्टिक कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विस्तार के लिए भोजन के ऊपर खाली स्थान का कम से कम एक इंच छोड़ दें, भले ही उपयोग किए गए कंटेनर का प्रकार हो।
विशेष कांच
एवलिन क्लेटन के लेख के अनुसार, "द डूज़ एंड डोनट्स ऑफ फ्रीजिंग फूड्स", कुछ ग्लास कटोरे का उपयोग जमे हुए भोजन को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन स्टोर करने के लिए नहीं तरल पदार्थ। चौड़े-खुले जार चुनें जो ठंड के लिए और डिब्बाबंदी प्रक्रिया के लिए बनाए जाते हैं: वे ठंड और उबलते तापमान का सामना करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
अन्य ठंड युक्तियाँ
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए, अधिकतम नौ महीनों में जमे हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। हमेशा सभी कंटेनरों, सुरक्षित कंटेनरों में और इसकी सामग्री और ठंड की तारीख बताते हुए, सभी हवाओं को हटाकर ठंड के लिए भोजन का भंडारण करें।