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यूएस नेशनल प्याज एसोसिएशन के अनुसार, लोग 5,000 से अधिक वर्षों से प्याज खा रहे हैं। खट्टा प्याज एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी है जिसमें फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स होते हैं। प्याज को तैयार करने के कई तरीके हैं, या तो फ्राइंग, कारमेलिंग या बेकिंग द्वारा। किराना स्टोर और मार्केटर्स विभिन्न प्रकार के प्याज बेचते हैं, सफेद, पीले और लाल; विभिन्न व्यंजनों में अपने स्वाद का आनंद लेने के लिए हमेशा इन सब्जियों को हाथ में लें। अधिक से अधिक स्वाद बनाने के लिए, हमेशा ताजे प्याज का उपयोग करें। संदूषण से बचने के लिए नरम, चिपचिपा प्याज तुरंत फेंक दें।
चरण 1
अपने हाथों से प्याज को निचोड़ें। सब्जियां सूखी और दृढ़ होनी चाहिए; प्याज जो चिपचिपा या मुलायम होता है, उसे फेंक देना चाहिए।
चरण 2
प्याज को सूंघें, इसे अच्छी गंध चाहिए, बुरी या खट्टी गंध नहीं। सूंघने वाले प्याज को फेंक दें।
चरण 3
प्याज को तेज चाकू से काटें और उसके अंदर की जांच करें, काले या भूरे रंग के धब्बे की तलाश करें। प्याज बाहर की तरफ दिखाने से पहले ही अंदर सड़ सकता है।