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यदि आप सोच रहे हैं कि रात के खाने के रोल में आकर्षक चमक कारक नहीं है, जैसे बेकरी ब्रेड, या यदि ताजा बेक्ड ब्रेड थोड़ा सुस्त दिखती है, तो आप उस चरण को छोड़ रहे हैं जहां चमक को जोड़ा जाएगा। कई पेशेवर बेकर्स और रेस्तरां कार्यकर्ता अपने रोटी को पीटा अंडे के साथ ब्रश करते हैं, उन्हें बेकिंग खत्म करने से पहले, खोल को एक चमक देने के लिए। आप उन्हें गर्म करने के लिए, ओवन में डालने से पहले, रात के खाने के लिए पहले से पके हुए ब्रेड पर पीटा अंडे को भी ब्रश कर सकते हैं। विभिन्न आकृतियों के बीट अंडे अलग-अलग स्तर की चमक और रंग बनाते हैं, लेकिन पानी के साथ अंडे की जर्दी ब्रेड क्रस्ट के रूप में अधिक चमक देगी।
चरण 1
एक अंडे को एक कटोरे के ऊपर आधे में तोड़ें, और जर्दी को सफेद से अलग करें, जर्दी को शेल के दो हिस्सों के बीच स्थानांतरित करें। ऐसा करने पर अंडे का सफेद भाग कटोरे में गिर जाएगा।
चरण 2
अंडे की जर्दी को एक अलग कटोरे में रखें। दूर फेंक दो।
चरण 3
अंडे की जर्दी में 1 चम्मच पानी डालें और मिलाएँ। रोटी के बेक होने पर जर्दी एक गहरी चमक और रंग देगी।
चरण 4
ब्रश, ब्रश के साथ, अंडे की जर्दी और पानी का मिश्रण जो कि पूरी तरह से उगाया जाता है या रात के खाने के लिए प्री-बेक्ड रोल पर।
चरण 5
ब्रेड को रेसिपी के अनुसार या पैकेज पर या निर्देशों के अनुसार ब्रेड को सुनहरा होने तक और चमकदार छिलके के साथ बेक करें।