विषय
यह गर्मियों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है (या कभी भी) जो बनाने के लिए बहुत सरल है। मेरी माँ ने मुझे यह नुस्खा सिखाया और हम इसे बाहरी बारबेक्यू और पार्टियों के लिए उपयोग करना पसंद करते थे। बस ध्यान रखें कि चिंराट को वास्तव में "अचार" की अनुमति देने के लिए तैयार होने के बाद आपको लगभग 24 घंटे चाहिए। निम्नलिखित चरण आपको इस प्रक्रिया को सिखाएंगे और आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए इस नुस्खे को एक सुंदर उपहार में बदलने का एक आसान तरीका दिखाएंगे।
चरण 1
पता है कि आप सबसे सुपरमार्केट में "आसान छील" झींगा पा सकते हैं। यदि आप इसे नहीं पाते हैं, तो निश्चित रूप से, आप किसी भी ताजा शेल्ड झींगा का उपयोग कर सकते हैं। छीलने में आसान होने के कारण बस सब कुछ तेज हो जाता है। अजवाइन के डंठल और संरक्षण के लिए मुट्ठी भर मसालों के साथ पानी के एक बड़े बर्तन में झींगा (खोल में) उबालें। लगभग तीन से पांच मिनट तक झींगा गुलाबी होना शुरू हो जाता है। इस बिंदु पर, वे आमतौर पर शीर्ष पर तैरते हैं। ओवरकुक न करें, क्योंकि इससे आपका झींगा रबड़ जैसा हो जाएगा। पानी को अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी से कुल्ला करें।
चरण 2
ठंडा होने के बाद झींगा को छील लें। फिर, एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर में, चिंराट की एक परत, बे पत्तियों की एक परत (लगभग पांच) और सफेद प्याज की पतली स्लाइस की एक परत रखें। इसे तब तक करते रहें जब तक कि सभी झींगे का इस्तेमाल न हो जाए।
चरण 3
अन्य सामग्री के साथ एक सॉस बनाएं: जैतून का तेल, तारगोन सिरका, नमक, सूखी सरसों, पाउडर चीनी, नींबू का रस (स्वाद के लिए) और केयेन काली मिर्च। अच्छी तरह से मिलाएं और अपने व्यक्तिगत स्वाद को समायोजित करें। झींगा मिश्रण पर डालो। यदि झींगे सामान्य से बड़े हैं और आपको अधिक चटनी की आवश्यकता है, तो बस अधिक करें। फिर, हमेशा अपने स्वयं के स्वाद के लिए समायोजित करें और सुनिश्चित करें कि जब आप प्लास्टिक भंडारण कंटेनर को सील करते हैं तो झींगे सॉस के साथ अच्छी तरह से कवर होते हैं।
चरण 4
प्लास्टिक कंटेनर को कसकर बंद करें, 24 घंटे के लिए एक अच्छा शेक (उल्टा ऊपर और ऊपर) और रेफ्रिजरेटर में जगह दें। कंटेनर को उल्टा करने के लिए याद रखें और सभी स्वादों को मिलाने के लिए प्रशीतन प्रक्रिया के दौरान इसे कई बार हिलाएं। आप यह देखने के लिए कुछ घंटों के बाद स्वाद ले सकते हैं कि आप अधिक नींबू का रस या नमक जोड़ना चाहते हैं। सिर्फ स्वाद सही पाने के लिए चखने में कोई समस्या नहीं है।
चरण 5
एक कटोरे में चॉपस्टिक के साथ ठंडा परोसें। कुछ लोग इन्हें पटाखे के साथ खाना भी पसंद करते हैं। प्याज खाना भी न भूलें।