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यदि आप अक्सर सोचते हैं कि विद्रूप रसोई के बजाय चारा की दुकानों से संबंधित है, तो शायद आपको पुनर्विचार करना चाहिए। कैलमरी, स्क्वीड का दूसरा नाम, एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक अच्छा विकल्प है यदि आप अपना वजन कम करने में रुचि रखते हैं या सिर्फ अपने शरीर को अपनी ज़रुरत के पोषक तत्व देना सुनिश्चित करते हैं।
कैलोरी और वसा
कच्चे स्क्वीड कैलोरी और वसा में असाधारण रूप से कम है। सुशी स्क्वीड, बिना किसी एडिटिव्स के, हर 31 ग्राम के लिए मात्र 26 कैलोरी होती है, और आधे ग्राम से कम वसा होती है। हालांकि, यदि आप कच्चे स्क्वीड पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के तरीकों से सावधान रहें। यह अक्सर तला हुआ परोसा जाता है, जो इसे बहुत कम स्वस्थ बनाता है। एक कप फ्राइड फ्राइड स्क्वीड में 205 कैलोरी और दैनिक वसा मूल्य का 15% होता है।
प्रोटीन
स्क्विड प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। लगभग 28 ग्राम शुद्ध स्क्विड प्रोटीन का 4.4 ग्राम या दैनिक मूल्य का लगभग 9% प्रदान करता है। प्रोटीन स्वस्थ मांसपेशियों के निर्माण में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है, लेकिन यह डाइटर्स के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भूख को नियंत्रण में रखने में मदद करता है। शरीर धीरे-धीरे प्रोटीन की प्रक्रिया करता है, जिससे उसे संतुष्ट होने में मदद मिलती है, "द एंड ऑफ ओवरिंग: टेकिंग कंट्रोल ऑफ इनसैटेबल अमेरिकन एपेटाइट" पुस्तक के अनुसार।
विटामिन और खनिज
स्क्वीड आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। एक मात्र 31 ग्राम कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 9%, विटामिन बी 12 के दैनिक मूल्य का 6.1%, जस्ता के दैनिक मूल्य का 2.8% और विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 2% प्रदान करते हैं। खाद्य शब्दकोश एपिक्यूरियस भी रिपोर्ट करता है वह स्क्विड फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है।
कम पारा सामग्री
हाल के वर्षों में, अमेरिकी सरकारी एजेंसियों, जैसे कि पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) ने मछली और समुद्री भोजन में बढ़ते पारा सामग्री के बारे में चिंता व्यक्त की है। प्रदूषण के परिणामस्वरूप पारा महासागरों में प्रवेश करता है। हालांकि, जब पारा आता है तो सभी मछली और समुद्री भोजन समान नहीं होते हैं। EPA रिपोर्ट करता है कि स्क्वीड खाने के लिए सबसे अच्छे समुद्री भोजन में से एक है, क्योंकि इसमें बहुत कम मात्रा में पारा होता है।