विषय
फलों और सब्जियों के नियमित आहार में शामिल होने पर केले के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। केले कम कैलोरी वाले स्नैक्स होते हैं और मध्यम आकार के फल में 150 कैलोरी से कम होते हैं। उनके पास पोटेशियम की एक उच्च खुराक भी है, जो हमें स्वस्थ रखने के लिए एक आवश्यक पोषण घटक है। हालांकि, केले भी संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों में अपच की समस्या पैदा कर सकते हैं।
परिचय
स्टार्च
केले पूरी तरह से पके होने से पहले, उनमें स्टार्च की अच्छी मात्रा होती है। यूरोपीय खाद्य सूचना परिषद के अनुसार, कुछ केले में 25 प्रतिशत तक स्टार्च की मात्रा हो सकती है। दुर्भाग्य से, मानव पाचन तंत्र में इन स्टार्च को तोड़ने का कठिन समय है। नतीजतन, इस अनिर्दिष्ट स्टार्च की अधिकता आंतों में पुटीकरण का कारण बन सकती है।
सड़न
आंत में अनिष्ट खाद्य उत्पादों का अपघटन पुटफिकेशन है। जब केले के स्टार्च अनिर्दिष्ट आंतों तक पहुंचते हैं, तो वे अपघटन की प्रक्रिया शुरू करते हैं। जैसे ही वे विघटित होते हैं, वे गैस छोड़ते हैं। चूंकि ये गैसें आंत में जमा हो जाती हैं, वे सूजन, गैस और अपच का कारण बन सकती हैं।
कैसे बचें
केले के साथ अपच से बचने के लिए, केवल पके केले ही खाएं। जैसे ही केला पकता है, स्टार्च ग्लूकोज और डेक्सट्रिन जैसे पचने वाले पदार्थों में बदल जाता है। आंत में पहुंचने से पहले ये पदार्थ आसानी से पच जाते हैं, इससे पुटपन की संभावना कम हो जाती है।