विषय
कुछ डेसर्ट में कैंडीड फल एक सामान्य घटक होते हैं, शायद मुख्यतः फलों के केक में। चीनी के लिए धन्यवाद, जो क्रिस्टलीकृत फल को संरक्षित करता है, यह खराब होने के बिना लंबे समय तक रहता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने भंडारण की आदतों में लापरवाह हो सकते हैं। उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत करने से बनावट और स्वाद में परिवर्तन हो सकते हैं। उचित देखभाल के साथ, आप अपने फल को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रख सकते हैं। उचित देखभाल के साथ भी, हालांकि, स्वाद लगभग एक साल बाद बदलना शुरू हो सकता है।
चरण 1
कैंडिड फ्रूट को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। कंटेनर को सुरक्षित रूप से बंद करें। यह हवा और नमी को बाहर रखेगा, जो कैंडीड फल के स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।
चरण 2
कैंडिड फ्रूट के सीलबंद कंटेनर को अंधेरे, सूखे स्थान पर स्टोर करें जो बहुत ठंडा हो। आप जहां रहते हैं, उसके आधार पर, विकल्पों में आपकी रसोई, तहखाने या तहखाने में एक अलमारी शामिल हो सकती है। यदि आप एक वर्ष के भीतर फल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि आप एक वर्ष से कम समय में सामग्री का उपयोग करने का इरादा नहीं रखते हैं, तो कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें।
चरण 3
दो साल के भीतर कैंडीड फल का उपयोग करें। यदि फल भंडारण के दौरान कठोर हो जाता है, तो इसे एक सरल और मूल सिरप में डुबोकर नरम करना संभव है। एक सॉस पैन में चीनी और पानी के बराबर भागों को मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी कम करें और मिश्रण को हिलाएं, फिर इसे पूरी तरह से गर्मी से हटा दें जब सभी चीनी भंग हो जाए। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे नरम करने में मदद करने के लिए रात भर इस मिश्रण में फलों को डुबोएं।