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Carob पाउडर एक स्वस्थ और प्राकृतिक विकल्प है, जिसका उपयोग अक्सर व्यंजनों में कोको या चॉकलेट के विकल्प के रूप में किया जाता है। कैरब के पेड़ से आने वाला, यह प्राकृतिक रूप से मीठा, कैफीन से मुक्त, कैल्शियम और विटामिन ई से भरपूर होता है। हालांकि यह किसी भी बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन यह अपेक्षाकृत आसान और सस्ता विकल्प भी है।
प्रेशर कुकर विधि
चरण 1
धुले हुए करब की फली को इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में रखें। पैन को 15 पाउंड दबाव पर सेट करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
चरण 2
फली के सूखने और उनके बीजों को निकालने के लिए ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने की प्रक्रिया फली को खोलना आसान बनाती है।
चरण 3
बीज की फली की थोड़ी मात्रा ब्लेंडर में रखें और एक महीन पाउडर बनने तक ब्लेंड करें।
पत्थर मोर्टार विधि
चरण 1
सरौता के साथ फली खोलें और उनके बीज निकालें।
चरण 2
खाली गोले को कम गर्मी पर एक ओवन में रखें और उन्हें रात भर पकने दें।
चरण 3
सूखे छिलकों को पीसकर पाउडर बनाने के लिए पत्थर के मोर्टार और मूसल का प्रयोग करें।