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ब्रेड, पिज्जा, बिस्कुट और अन्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए मार्बल कुकिंग स्टोन्स एक अच्छी विधि है, एक सजातीय पाक कला और एक सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करती है।
संगमरमर पत्थर चुनना
संगमरमर के बेकिंग पत्थरों का उपयोग विशेष रूप से भोजन की तैयारी के लिए किया जाता है और बेकिंग के लिए सुरक्षित होता है। एक समान रूप से गर्म सतह यह सुनिश्चित करने में मदद करती है कि भोजन जलता नहीं है या केवल एक तरफ से ओवरकुक किया जाता है। पत्थर आयताकार और गोल पत्थरों सहित विभिन्न प्रकार के आकार और आकारों में आते हैं, जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जा सकता है। पत्थर खरीदते समय, किसी को इस पर ध्यान देना चाहिए कि इसका उद्देश्य क्या है: यदि पत्थर का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो एक गोल पत्थर खरीदना एक अच्छा विचार है, जबकि ब्रेड को एक आयताकार पत्थर की आवश्यकता हो सकती है।
खाना बनाना और सफाई करना
खाना पकाने के पत्थरों को चमकता हुआ या बिना ढका हुआ हो सकता है। यदि पत्थर को नहीं लगाया गया है, तो इसे तेल (पत्थर पर तेल लागू करें) के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और 30 से 45 मिनट के लिए 200 से 260 डिग्री सेल्सियस तक ओवन में गरम किया जाना चाहिए। यह उस पर एक सुरक्षात्मक परत बनाने में मदद करता है जो भोजन को अवशोषित होने से रोकता है। यदि पत्थर को नहीं लगाया गया है, तो इसे साबुन और पानी से धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे इसमें घुस सकते हैं और खाद्य पदार्थों को साबुन का स्वाद दे सकते हैं। गर्म पानी और एक खुरचनी जगह में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यहां तक कि तामचीनी के पत्थरों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, और पत्थर के साथ आने वाले निर्देशों को आपको इसे साफ करने का सही तरीका बताना चाहिए।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए
संगमरमर के पत्थर सबसे बेहतर काम करते हैं जब वे पहले से गरम होते हैं और फिर उन पर भोजन डाला जाता है। अधिकांश पत्थरों को कम से कम 30 मिनट के लिए 200 और 260 डिग्री सेल्सियस के बीच गरम किया जाना चाहिए और फिर खाना, जैसे कि पिज्जा या ब्रेड, इसे पकाने के लिए रखा जा सकता है। अधिकांश ओवन व्यंजनों को पत्थर पर बनाया जा सकता है, जिसमें मीट भी शामिल है। हालांकि कीटाणुओं के निर्माण को रोकने के लिए देखभाल की आवश्यकता होती है।