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चिकन स्तन सबसे बहुमुखी प्रोटीनों में से एक है। यह कई जड़ी बूटियों और मसाला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, बड़ी संख्या में खाना पकाने के तरीकों के माध्यम से तैयार किया जा सकता है और इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाली सामग्री होती है। चूंकि यह वसा में कम है, चिकन स्तन को अक्सर खाना पकाने के दौरान इसे सूखने से रोकने के लिए अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है। मैरीनेट - खाना पकाने से पहले पानी और नमक के घोल में चिकन डालना - यह सुनिश्चित करने का एक आसान तरीका है कि मांस नम रहता है और कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे तैयार किया जाता है।
दिशाओं
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स्टेनलेस स्टील के कटोरे, गिलास या प्लास्टिक में नमक और पानी मिलाएं। आवश्यक नमक और पानी की मात्रा आपके द्वारा वांछित चिकन की मात्रा पर निर्भर करती है। प्रत्येक लीटर पानी में नमक के तीन बड़े चम्मच के अनुपात का पालन करें। लक्ष्य के लिए चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से कवर करना पर्याप्त है।
खाना पकाने के दौरान नमक नमी को कम करने में मदद करता है (बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजेज़)
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यदि वांछित हो तो अपने नुस्खा के स्वाद से मेल खाने के लिए अतिरिक्त सामग्री शामिल करें। सूखे जड़ी बूटी जैसे थाइम, ऋषि या अजवायन की पत्ती चिकन के साथ अच्छी तरह से जाती हैं। यदि ग्रिलिंग हो, तो शहद, गुड़ या चीनी जैसे मिठास का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद देने के लिए समाधान में जड़ी बूटियों को जोड़ें (Comstock / Comstock / गेटी इमेज)
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सभी अवयवों को मिलाएं और चिकन स्तनों को नमकीन घोल में रखें। कटोरा को कवर करें और दो घंटे, या रात भर के लिए और भी अधिक रसदार पकवान के लिए सर्द करें।
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जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों तो चिकन को चिकन से निकालें। ठंडे चल रहे पानी में मांस को धो लें, और फिर इसे धीरे से सूखें। नमक के पानी का त्याग करें।
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अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करके चिकन स्तनों को पकाएं, बेक करें या ग्रिल करें। उचित अचार के साथ, चिकन नम और स्वादिष्ट होगा!
यदि यह चिकन स्तन को ग्रिल कर रहा है, तो ब्राइन विशेष रूप से उपयोगी है (वृहस्पति / लिक्विडली / गेटी इमेजेज)
युक्तियाँ
- नमकीन घोल के तरल भाग के साथ रचनात्मक रहें। चिकन को और अधिक रसदार बनाने के लिए पानी के स्थान पर मक्खन का उपयोग करें। एप्पल साइडर पानी का एक और विकल्प है और पक्षियों के साथ बहुत अच्छी तरह से जाता है।
आपको क्या चाहिए
- पानी
- नमक
- जड़ी बूटी, वैकल्पिक
- मक्खन, वैकल्पिक
- शहद या गुड़, वैकल्पिक