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बहुत से लोग हैम्बर्गर को बाहरी ग्रिल्स, सनी दिनों और स्मोक्ड फ्लेवर के साथ जोड़ते हैं। लेकिन अगर मौसम खराब है, तो आप उन्हें घर के अंदर बने हुए स्वाद के साथ तैयार कर सकते हैं। तरल धुआं वास्तविक लकड़ी के धुएं, संघनित और तरल के रूप में बोतलबंद से बनाया जाता है। न्यूयॉर्क यूनिवर्सिटी के केमिस्ट्री प्रोफेसर केंट किरशेनबूम ने बताया कि यह धुआं और भी स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है क्योंकि पानी में घुल जाने पर इसमें से अधिकांश खतरनाक कार्सिनोजेन को निकालना आसान होता है।
दिशाओं
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अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी मसाला डालकर बर्गर के लिए अपना ग्राउंड बीफ़ तैयार करें, और एक कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
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फिर से मिलाते हुए, प्रत्येक 450 ग्राम मांस में 1 चम्मच तरल धुआं जोड़ें। मांस को सीज करने के बाद धुंआ जोड़ना उन्हें मसलने, चिपकाने और मांस के टुकड़ों को बनाने से रोकता है जो बहुत सीज़न वाले होते हैं।
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अपने हाथों से वांछित आकार और मोटाई में, अपने हैम्बर्गर का गठन करें।
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बर्गर और एक फ्राइंग पैन को थोड़ा तेल के साथ ग्रिल करें जब तक कि वे 70 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाएं।
युक्तियाँ
- अपने मांस में अधिक विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए, अखरोट या शैवाल सहित तरल धुएं के विभिन्न स्वादों की कोशिश करें। यदि आप हल्का भोजन चाहते हैं, तो कम वसा वाले ग्राउंड मीट चुनें।
चेतावनी
- अपने हाथों और किसी भी बर्तन को गर्म साबुन के पानी के साथ कच्चे मांस को संभालने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, बैक्टीरिया को फैलने और खाद्य जनित बीमारी से बचाने के लिए इसे कम से कम 30 सेकंड के लिए रगड़ें।
आपको क्या चाहिए
- हैमबर्गर का मांस
- बड़ा कटोरा
- छोटी चम्मच
- तरल धुआँ
- तेल
- फ्राइंग पैन