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एक रेस्तरां की प्लेट की चिकनी सतह एक बहुमुखी उपकरण बनाती है जो सब्जियों, सेंकना हैम्बर्गर को सेंक सकती है और यहां तक कि आपका नाश्ता भी बना सकती है। हालांकि, अगर इसे दैनिक आधार पर ठीक से साफ नहीं किया जाता है, तो वसा और भोजन का संचय मेनू के स्वाद को प्रभावित करेगा और टुकड़े के स्थायित्व को कम करेगा।
preheating
पहली बार प्लेट का उपयोग करने से पहले, इसकी स्थायित्व और अच्छी खाना पकाने की सतह की गारंटी के लिए इसे ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। प्लेट को 175 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें। तेल प्रतिरोधी कपड़े से इसकी सतह पर अनसाल्टेड वसा की एक पतली परत लागू करें। सामग्री को दो मिनट तक गर्म होने दें। सतह के फिसलने तक प्रक्रिया को दोहराएं। यह विनिर्माण प्रक्रिया से किसी भी रसायन को जला देगा जो भोजन में प्रवेश कर सकता है।
बर्तन
एक सख्त स्पैटुला या धातु खुरचनी पिछले खाना पकाने के बाद प्लेट की सतह से खाद्य स्क्रैप को हटाने के लिए आदर्श है। सतह को साफ करने और ताजा तैयार भोजन के स्वाद को दूर करने के लिए पानी में भिगोए गए और मुड़े हुए कपड़े का इस्तेमाल किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप स्टील ऊन का उपयोग कर सकते हैं, जिसका उपयोग कार्बोनेटेड वसा और भोजन को हटाने के लिए किया जाता है जिसे निकालना मुश्किल है। एक प्यूमिस पत्थर का उपयोग सतह को साप्ताहिक रूप से चमकाने के लिए किया जाता है।
बार-बार सफाई
प्रत्येक खाद्य पदार्थ तैयार होने के बाद प्लेट को साफ करने की आवश्यकता होती है। एक 45 डिग्री के कोण पर इसके खिलाफ एक खुरचनी पकड़ें और वसा के कंटेनर में खाद्य स्क्रैप को धकेलने के लिए छोटे स्क्रैप करें। पानी की बाल्टी में एक ग्रीस-प्रतिरोधी सफाई कपड़ा डुबोएं, इसे निचोड़ें और सतह को पोंछ दें। विभिन्न प्रकार के भोजन पकाने के बीच उपयोग की जाने वाली ये दो प्रथाएं सुनिश्चित करेंगी कि आपका अगला शिपमेंट उम्मीद के मुताबिक स्वाद लेगा।
साप्ताहिक और मासिक रखरखाव
दिन के अंत में, प्लेट को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता होती है। एक स्पैचुला या खुरचनी के साथ वसा कंटेनर में परिमार्जन अपशिष्ट और इसे खाली करें। पानी के साथ एक मध्यम आकार की बाल्टी भरें और बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा में हलचल करें। प्लेट की सतह को पानी से ढक दें, जबकि यह अभी भी गर्म है, और इसे कुछ मिनट के लिए भिगोने दें। मलबे को ढीला करने के लिए ब्रश या ग्रिड का उपयोग करें, फिर कुल्ला करें। सप्ताह के अंत में, प्लेट की सतह को साफ करने के बाद उसे साफ करने और फिर कुल्ला करने के लिए एक प्यूमिस पत्थर का उपयोग करें। एक ठीक से साफ की गई प्लेट में एक अपेक्षाकृत स्पष्ट सतह होनी चाहिए। महीने के अंत में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वेंट को ग्रीस से अवरुद्ध नहीं किया गया है, के तहत जांच लें; इससे हीटिंग की समस्या होगी। वेंट को साफ रखें।