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पैन को नष्ट करना एक पाक चाल है जिसका उपयोग सॉस में सबसे स्वादिष्ट और पूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए किया जाता है। एक पैन में अम्लीय तरल पदार्थों को जोड़कर तकनीक का प्रदर्शन किया जाता है जिसमें प्रोटीन हाल ही में तला हुआ होता है, जैसे कि बीफ़, पोर्क या चिकन। मांस को तले जाने के बाद, फ्राइंग पैन में भूरे रंग के अवशेष बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इसका उपयोग अद्भुत सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है जो मांस और सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
दिशाओं
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पैन को स्टोव पर छोड़ दें। अतिरिक्त वसा को हटा दें, केवल दो बड़े चम्मच तेल छोड़ दें। रेड वाइन सिरका का एक चम्मच जोड़ें।
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सतह को खरोंच न करने के लिए लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच का उपयोग करके फ्राइंग पैन में छोड़े गए भूरे स्क्रैप को स्क्रैप करें।
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पूरी तरह से भंग होने तक दो कप गर्म पानी के साथ आटा का एक बड़ा चमचा मिलाएं। अगर आप चटनी बनाना चाहते हैं तो मिश्रण को खस्ताहाल पैन में डालें और आँच को कम कर दें। मिश्रण को उबाल देने के लिए अक्सर हिलाओ।
आपको क्या चाहिए
- 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
- लकड़ी या प्लास्टिक का चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच आटा