विषय
- भुना हुआ टर्की गर्दन का सूप
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
- चरण 5
- चरण 6
- चरण 7
- चरण 8
- तुर्की गर्दन और नूडल्स
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
- चरण 5
- चरण 6
- चरण 7
- चरण 8
- तुर्की गर्दन का सूप
- चरण 1
- चरण 2
- चरण 3
- चरण 4
- चरण 5
- चरण 6
- चरण 7
डायटिटियन्स टर्की गर्दन की सराहना करते हैं क्योंकि इसकी कम कैलोरी मान, हड्डी और त्वचा को हटाने के बाद लगभग 243 कैलोरी है। टर्की की गर्दन में गैर-खाद्य हड्डी का एक बड़ा प्रतिशत होता है, लेकिन आप उनके पोषण मूल्य को अधिकतम करने के लिए उन्हें पका सकते हैं। यदि पक्षी के अवशेष का उपयोग करते हैं या एक ताजा पकवान की योजना बनाते हैं, तो एक सुखद भोजन के लिए अन्य अवयवों के साथ गर्दन को मिलाएं।
भुना हुआ टर्की गर्दन का सूप
चरण 1
दोनों तरफ 25 मिनट के लिए गर्दन को 400 डिग्री पर बेक करें। 225 ग्राम या अधिक टर्की गर्दन का उपयोग करें।
चरण 2
एक पैन में गर्दन को 3.5 लीटर पानी के साथ रखें।
चरण 3
सब्जियों को छीलकर डालें, जिसमें एक प्याज, छीली हुई अजवाइन और छिलके वाली लहसुन लौंग शामिल हैं।
चरण 4
दो चम्मच नमक, दो चम्मच पीसा हुआ प्याज, तीन चम्मच जमीन बे पत्ती, तीन बड़े चम्मच ताजे ऋषि पत्ते, दो बड़े चम्मच सूखी सरसों, डेढ़ चम्मच सूखी तुलसी, एक बड़ा चम्मच मीठी मिर्च, आधा चम्मच सफेद मिर्च, 1 चम्मच काली मिर्च और 1/4 चम्मच लाल मिर्च।
चरण 5
पानी को उबालें और फिर गर्मी कम करें, भुने हुए टर्की गर्दन के सूप को दो घंटे तक उबालने दें।
चरण 6
सूप शोरबा को छलनी के माध्यम से पास करें। पैन को साफ करें और सब्जियों और टर्की की गर्दन को अलग करने के बाद इसे वापस शोरबा में डालें।
चरण 7
सूप को फिर से उबाल लें, फिर तापमान कम करें, जिससे इसे आधे घंटे के लिए पकाने की अनुमति मिलती है।
चरण 8
सूप को ठंडा होने दें और फिर ठंडा करें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे गर्म करने से पहले सूप की सतह से कठोर वसा को जमा दें।
तुर्की गर्दन और नूडल्स
चरण 1
टर्की की गर्दन पर नमक, काली मिर्च और सुगंधित जड़ी बूटियों का एक चम्मच रगड़ें।
चरण 2
एक पैन में टर्की की गर्दन रखें और उन्हें पानी से ढक दें।
चरण 3
टर्की की गर्दन वाले पानी को आधे घंटे तक या पूरी तरह से पकने तक उबालें।
चरण 4
पास्ता को अलग से उबालें। जब काम पूरा हो जाए तो उसे साफ करें।
चरण 5
चिकन सूप क्रीम के साथ पास्ता को मिलाएं।
चरण 6
पके हुए मांस को गर्दन से निकालें और इसे नूडल्स और सूप के अंदर रखें।
चरण 7
25 मिनट के लिए पास्ता, चिकन सूप और टर्की को एक साथ पकाएं।
चरण 8
परोसने से पहले पांच मिनट के लिए मटर की कैन जोड़ें और उबाल लें।
तुर्की गर्दन का सूप
चरण 1
आठ कप पानी के साथ एक पैन में तीन से चार टर्की गर्दन रखें।
चरण 2
1/4 छिलके वाला प्याज, छिलके वाली लहसुन की लौंग, डिल का एक टहनी, अजमोद का एक टहनी, धनिया का एक चम्मच और पानी में 450 ग्राम कद्दू मिलाएं।
चरण 3
एक उबाल लाने के लिए और फिर तापमान कम करें ताकि पैन दो घंटे के लिए उबल जाए।
चरण 4
शोरबा को छान लें। टर्की की गर्दन से हड्डियों को हटा दें और मांस के टुकड़ों को शोरबा में लौटा दें। टर्की की सब्जियों और हड्डियों को एक तरफ छोड़ दें।
चरण 5
एक प्याज को क्यूब्स में काटें, दो स्ट्रिप्स अजवाइन और दो गाजर। जैतून का तेल के एक चम्मच में सब कुछ भूनें जब तक कि यह नरम होना शुरू न हो। शोरबा में सब कुछ जोड़ें।
चरण 6
शोरबा में जौ और दाल के रूप में एक कप बीज या सब्जियां जोड़ें। सूप को दूसरे आधे घंटे तक पकाना जारी रखें।
चरण 7
शोरबा में चिकन सूप पाउडर के दो बड़े चम्मच जोड़ें।