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यह कहने के लिए कि समुद्री जानवरों के इचिनोडर्म्स के फीलम को महत्व नहीं दिया जाता है क्योंकि भोजन एक ख़ुशबू होगी। किसी भी प्रमुख रसोई की किताब में लगभग कोई नुस्खा नहीं है जिसमें एक घटक के रूप में स्टारफिश है। हालांकि, जैसा कि वे सीप और मसल हार्वेस्टर के साथ असहज जानवरों के रूप में माना जाता है, यह दिलचस्प होगा यदि उनका उपयोग करने का एक तरीका था। थॉमस जेफरसन मुरे नाम के एक शेफ ने लगभग 100 साल पहले जब स्टारफिश बिस्क के साथ प्रयोग करना शुरू किया था, तो उस पर सटीक सोचा गया था।
चरण 1
एक रात के लिए आठ स्टारफिश को बर्फ के पानी के जार में रखें।
चरण 2
सुबह स्टारफिश को छोटे टुकड़ों में काट लें। उनमें से कुछ भी न निकालें; उन्हें पूरी तरह से जकड़ें।
चरण 3
थोड़ा मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मूसल में कटा हुआ सितारा मछली रखें। मिश्रण को महीन पीस लें।
चरण 4
एक पैन में 3.5 लीटर गर्म पानी डालें और पेस्ट डालें। उच्च गर्मी पर पैन गरम करें और दो लौंग, एक चुटकी बे पत्ती और दो साबुत अनाज मिर्च के साथ एक प्याज जोड़ें।
चरण 5
ढाई घंटे तक उबालें और तरल को दूसरे पैन में डालें।
चरण 6
एक अंडे को जोर से मारो और आधा लीटर क्रीम जोड़ें। सूप में इस मिश्रण को उबालने के बाद हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए एक और पीटा अंडा जोड़ें।
चरण 7
सूप सर्व करें। नुस्खा को सीप या केकड़े की बिस्कुट की तुलना में अधिक नाजुक बताया गया है।