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फूलगोभी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, खासकर जब एक कप और डेढ़ से बड़े हिस्से में खपत होती है। फूलगोभी सिर में पाए जाने वाले कुछ विटामिनों में बी, के और सी, साथ ही ओमेगा -3 ऑयली एसिड, आहार फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस शामिल हैं। हालांकि, अगर यह क्षतिग्रस्त है तो इसका आनंद लेना संभव नहीं होगा।
चरण 1
उन्हें चुनते समय फूलगोभी के सिर के चारों ओर पत्तियों को देखें। इन पत्तियों में एक जीवंत हरा रंग होना चाहिए। यदि वे खराब या अंधेरे हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि सब्जी अब ताजा नहीं है और खराब होने लगी है।
चरण 2
रंग की जाँच करें। सफेद अधिक आम है, इसके बाद हल्के हरे और बैंगनी। अन्य रंग, जैसे भूरा या पीला, इसका मतलब यह हो सकता है कि यह खराब हो गया है।
चरण 3
फूलगोभी को स्पर्श करें। इसकी बनावट स्पंजी और थोड़ी फर्म होनी चाहिए। जब यह खराब हो जाता है, तो यह नरम हो सकता है।
चरण 4
गोभी के साथ सावधान रहें जिसमें अंधेरे भाग हैं, जो सड़ा हुआ हो सकता है।