विषय
सीतान, जिसे ग्लूटेन या ग्लूटेन मीट के रूप में भी जाना जाता है, एक शाकाहारी मांस है जिसे आमतौर पर ग्लूटेन से बनाया जाता है। स्वस्थ खाद्य भंडार अर्द्ध-तैयार सीतासन बेचते हैं, लेकिन कई लोग जो इसका उपयोग करते हैं, वे इसे घर पर करते हैं। यह जमे हुए हो सकता है, इसलिए खाना पकाने वाले बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
तैयारी
सीताफल को अच्छी तरह से पकाने से पहले उसे तलने की आवश्यकता होती है। कच्चा उत्पाद फ्रीज के साथ-साथ पका हुआ उत्पाद भी नहीं होता है। इसे अपनी रेसिपी के अनुसार पानी, बीन का आटा, महत्वपूर्ण ग्लूटेन आटा, पोषण खमीर और मसालों को मिलाकर तैयार करें। मिश्रण को गूंधने और इसे आराम देने के बाद, टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के शोरबा में 30 से 60 मिनट तक उबालें, टुकड़ों के आकार के आधार पर। ठंडा।
पैकिंग
Seitan शोरबा में या steaks में जमे हुए किया जा सकता है। अपने शोरबा में इसे फ्रीज करने के लिए, उन्हें एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ रखें। 38 डिग्री सेल्सियस से नीचे होने तक उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें। जार को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर इसे फ्रीजर में ले जाएं। स्टेक को फ्रीज करने के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे उन्हें छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हों और उन्हें वैक्स पेपर में व्यक्तिगत रूप से लपेटें। एक सील प्लास्टिक बैग में पैकेज रखें और उन्हें तुरंत फ्रीजर में रखें।
अनुसूची
तैयारी के तीन महीने के भीतर खाए जाने पर सीतासन स्टेक सबसे अच्छा है, हालांकि -17 डिग्री सेल्सियस से नीचे संग्रहीत होने पर वे अनिश्चित काल तक उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि फ्रीजर आमतौर पर उतना ठंडा नहीं होता है, एक अलग डीप फ्रीजर करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पिछले तीन महीनों के लिए पर्याप्त सीटन बनाएं और जब आप उन सभी को खा चुके हों तो उन्हें नए के साथ बदलें।
defrosting
व्यंजनों में उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघलना। स्टेक के लिए, रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलना। जब शोरबा में जमे हुए, यह पिघलना करने के लिए ज्यादा समय लगेगा क्योंकि यह बर्फ का एक बड़ा ब्लॉक बन जाता है। कंटेनर के प्रत्येक तिमाही के लिए डिफ्रॉस्टिंग के 24 घंटे तक प्रतीक्षा करें। आप इसे माइक्रोवेव में भी कर सकते हैं, लेकिन यदि आप करते हैं, तो इसे तैयार करें और इसे तुरंत परोसें।