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एक ककड़ी को पहले से संरक्षित किए बिना नहीं पकाया जा सकता है क्योंकि सब्जी अपनी बनावट खो देगी और नाजुक और नरम हो जाएगी। आप उन्हें फ्रीज करने से पहले अपने खीरे के लिए विभिन्न प्रकार के कैनिंग व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप केवल नियमित अचार चाहते हैं, जिसे आप विभिन्न व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं, तो खीरे का अचार बनाने के लिए एक साधारण नमकीन का उपयोग करें। जमे हुए खीरे को पिघलाया जा सकता है और सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका उपयोग सीजनिंग के रूप में या व्यंजनों में मिश्रित करने के लिए किया जाता है।
चरण 1
एक बड़े कटोरे में खीरे, प्याज, नमक और पानी मिलाएं।
चरण 2
दो बड़े कटोरे में विभाजित करें और खीरे को दो घंटे तक कमरे के तापमान पर रहने दें। खीरे को दो कटोरे में विभाजित करने से नमकीन को सब्जियों में घुसपैठ करने में मदद मिलती है।
चरण 3
प्रत्येक कटोरे में 1 कप चीनी और of कप साइडर सिरका डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
चरण 4
एक फ्रीजर कंटेनर में खीरे पैक करें और प्रत्येक कंटेनर के शीर्ष के बीच एक इंच जगह छोड़ दें। कवर और फ्रीज।