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मछली, बैल या सूअर जैसे मांस में कई प्रकार के परजीवी और बैक्टीरिया हो सकते हैं, जिनमें से कुछ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। ठंड उन्हें मारने का एक तरीका है और मांस को अच्छी तरह से पकाना एक और तरीका है। एक बार जब वे मर जाते हैं, तो जो परजीवी मांस में थे वे अब मनुष्यों के लिए हानिकारक नहीं हैं।
चरण 1
फ्रीजर का तापमान लगभग -18 freeC पर सेट करें। ठंडा तापमान मांस को तेजी से जमने में मदद करेगा।
चरण 2
दस्ताने पर रखो और कच्चे मांस को काटने के बोर्ड पर रखें। मांस को काट लें ताकि यह 2 सेंटीमीटर मोटा या पतला हो। यह जितना पतला होगा, उतनी ही तेजी से यह जम जाएगा।
चरण 3
कम से कम एक महीने के लिए फ्रीजर में मांस छोड़ दें। अलास्का विश्वविद्यालय के अनुसार, परजीवियों जैसे टेपवर्म या ट्राइकिनोसिस कृमियों को मारने के लिए मांस को 2 सेंटीमीटर मोटा या पतला एक महीने तक भूनना चाहिए।