विषय
स्थानीय खाद्य आंदोलन - नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों में शामिल क्यों न हों। यह आपके क्षेत्र में आम पक्षियों को खाने से ज्यादा स्थानीय नहीं हो सकता है। स्टारलिंग्स और गौरैया आमतौर पर जहां भी लोग जाते हैं, चाहे शहर में हों या ग्रामीण इलाकों में, संयुक्त राज्य भर में, साथ ही साथ यूरोप में भी पाए जाते हैं। दोनों अमेरिका में आक्रामक प्रजातियां हैं, जिन्हें यूरोपीय लोगों द्वारा पेश किया गया था, और उन्होंने इतना अच्छा किया कि उन्होंने देशी पक्षियों को विस्थापित कर दिया। हालाँकि वे टर्की जैसे पक्षियों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते, लेकिन उन्हें खाना एक सुखद उपचार हो सकता है।
पहचान कर मार डालो
चरण 1
सुनिश्चित करें कि आप जिस पक्षी को खाने की सोच रहे हैं, वह वास्तव में गौरैया या भूखा है। वे जो दिखते हैं उसका एक अच्छा विचार प्राप्त करने के लिए, "स्पैरो" या "स्टारलिंग" के लिए Google छवि खोज करने का प्रयास करें। नर गौरैयों की एक भूरी पीठ और हल्का पेट होता है, और मादाएं सभी भूरे रंग की होती हैं। तारांकन दूर से काले दिखाई देते हैं, और ऊपर वे गर्मियों में इंद्रधनुषी होते हैं और सर्दियों में सफेद धब्बों से ढक जाते हैं। सही पहचान होना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई छोटे पक्षी जो गाते हैं, वे समान हैं और भ्रमित हो सकते हैं। गौरैया और तारागण आम आक्रामक पक्षी हैं, लेकिन कई अन्य पक्षी प्रजातियां लुप्तप्राय हैं और इन्हें किसी भी परिस्थिति में नहीं खाना चाहिए।
चरण 2
पक्षी को जल्दी और मानवीय रूप से मार डालो। आमतौर पर, इसका मतलब है उस पर गोली चलाना और तुरंत यह सुनिश्चित करना कि वह पूरी तरह से मर चुका है, और अन्यथा उसे मार दिया जाए। फिर, यदि आप शूटिंग करने जा रहे हैं, तो सावधान रहें कि अन्य पक्षियों को न मारें।
चरण 3
पक्षी को फ्रीज करें, जब तक आप तुरंत कसाई के पास नहीं जाते। पक्षियों के शरीर के उच्च तापमान होते हैं जो कम तापमान पर न रखे जाने पर जीवाणुओं के लिए उपजाऊ स्थिति प्रदान करते हैं।
निर्मल और वध
चरण 1
छाती को हटा दें। आमतौर पर, ये पक्षी इतने छोटे होते हैं कि स्तन ही बचत के लायक होते हैं। पक्षी को अपनी पीठ पर पकड़े हुए, शरीर के आधार पर चाकू की नोक रखें और छाती को काटें, जिससे पसलियों और रीढ़ की हड्डी आपको निर्देशित करते हैं। शेष पक्षी को त्याग दें।
चरण 2
छाती से त्वचा को हटा दें।
चरण 3
बहते पानी के नीचे स्तन के मांस को साफ करें।
चरण 4
मांस तैयार करें जैसे कि आप किसी अन्य पक्षी को तैयार करने जा रहे थे। सुनिश्चित करें कि आप उच्च तापमान पर अच्छी तरह से पकाते हैं।