विषय
- तरीके जो वजन पर डालते हैं
- इनग्रोविंग और फेटिंग साइड डिश
- तैयारी टिप्स और के लिए और सेवारत
- कोलेस्ट्रॉल और सोडियम
झींगा के एक 85 ग्राम सेवारत में केवल 100 कैलोरी और 1.4 ग्राम वसा होता है, जो सुनकर आपको आश्चर्य हो सकता है कि झींगा एक स्वादिष्ट भोजन है। वास्तव में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। खाना पकाने के समुद्री भोजन में अतिरिक्त कैलोरी या वसा नहीं होती है, लेकिन खाना पकाने के अन्य तरीके और अतिरिक्त सामग्री इस स्वस्थ भोजन की वसा सामग्री और कैलोरी बढ़ा सकती हैं।
तरीके जो वजन पर डालते हैं
तले हुए चिंराट के विपरीत, पकाया चिंराट का एक हिस्सा वसा और कैलोरी में कम होता है। वास्तव में, 85 ग्राम जीती हुई और तली हुई झींगा में 206 कैलोरी होती है, यानी एक ही तरह के पके हुए झींगे में 105 कैलोरी अधिक होती है। टूटी हुई और तली हुई झींगा की इसी सेवारत में 10.4 ग्राम वसा, पकाया हुआ झींगा से 9 ग्राम अधिक होता है। तले हुए खाद्य पदार्थ, जैसे कि चिंराट, अक्सर मेद बनाने वाले हो सकते हैं, क्योंकि इसमें शामिल सामग्री और फ्राइंग तेल कैलोरी और वसा की मात्रा को काफी बढ़ाते हैं। जब आप रोजाना अधिक कैलोरी लेते हैं, तो आप वजन बढ़ाते हैं।
इनग्रोविंग और फेटिंग साइड डिश
टूटी और तली हुई झींगा में मौजूद कैलोरी और वसा के अलावा, कुछ निश्चित सॉस में उन्हें डुबाने से कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, टार्टर सॉस परोसने वाली दो-चम्मच चम्मच तली हुई झींगा में 63 अतिरिक्त कैलोरी होती है। तली हुई झींगा सॉस की बड़ी मात्रा में खाने से आपके कुल कैलोरी में वृद्धि होती है, जिससे वजन बढ़ सकता है। झींगा के साथ आप जो व्यंजन खाते हैं, उससे भी फर्क पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप आलू के चिप्स के एक हिस्से के साथ तला हुआ झींगा तैयार करते हैं, तो आपके पास अतिरिक्त 491 कैलोरी और लगभग 24 ग्राम वसा होगा।
तैयारी टिप्स और के लिए और सेवारत
झींगा को बेहद कैलोरी युक्त भोजन से बचाने के लिए, उन्हें तलने के बजाय पकाने की कोशिश करें। ऐसा करने से, आप उन्हें धूल करने के बजाय, अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ तैयार कर सकते हैं। झींगा पर थोड़ा ताजा नींबू निचोड़ें, डिश में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाएं, और यदि वांछित हो, तो एक चुटकी काली मिर्च जोड़ें। सॉस से बचें और आप अच्छी मात्रा में वसा और कैलोरी खाना बंद कर देंगे। आप ताजा सब्जियों के साथ चिंराट को खा सकते हैं, जैसे कि जैतून का तेल में मिर्च और मटर, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के लिए चावल के साथ परोसना जो कैलोरी और वसा में भी कम है।
कोलेस्ट्रॉल और सोडियम
सिर्फ इसलिए कि धमाकेदार झींगा टूटी हुई की तरह नहीं मिलता है और तला हुआ मतलब यह नहीं है कि आपको इसे ज़्यादा करना चाहिए। पकाया हुआ चिंराट अभी भी कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में समृद्ध है। पका हुआ झींगा परोसने वाले 85 ग्राम में 805 मिलीग्राम सोडियम होता है।हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, अधिकांश वयस्कों को अपने दैनिक सोडियम सेवन को 2,300 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए, जिसका मतलब है कि केवल एक झींगा की सेवा उस सीमा के 35% के बराबर है। बहुत अधिक सोडियम दिल की समस्याओं और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। तीन ग्राम पकी हुई झींगा में 179 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जो कि 300 मिलीग्राम के 60% के बराबर है जो वयस्कों को प्रत्येक दिन खुद को सीमित करना चाहिए। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल युक्त आहार हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।