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यह जानना कि जब फल और सब्जियां पकना चरम पर होती हैं, तो घर के बागवानों के लिए एक चुनौती हो सकती है, और यह मिर्च जैसे फसलों में भी सच है जो पकने पर बहुत हद तक नहीं बदलते हैं। जलपानो के तैयार होने के संकेत सूक्ष्म हैं, लेकिन अलग-अलग हैं।
पौधे लगाने से लेकर कटाई तक
जलपीनोस एक गर्म जलवायु की फसल है और इसे रात के तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होने पर बाहर नहीं लगाया जाना चाहिए। पके फल की तलाश के लिए रोपण की तारीख पर ध्यान दें, क्योंकि रोपाई 70 से 85 दिनों तक पके फल का उत्पादन करती है लेकिन, अगर सड़क पर बोया जाता है, तो रोपण के 100 से 120 दिन पहले फल न दें। इस कारण से, कई माली शुरुआती रोपण की तारीख से 4 से 6 सप्ताह पहले घर के अंदर रोपण शुरू करते हैं, या बगीचे के केंद्रों पर पौधे खरीदते हैं। दिनों की वास्तविक संख्या चुनी गई, सांस्कृतिक प्रथाओं और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है।
परिपक्वता को देखते हुए
आमतौर पर पके हुए, लेकिन फिर भी हरे होते हैं। कटाई के लिए तैयार फल कंधे में लाइनों या छोटी दरारें, तने के नीचे छोटी वक्र और कभी-कभी, त्वचा पर काले क्षेत्रों को दर्शाता है, जो संकेत देते हैं कि फल रंग बदल जाएगा - त्वचा चिकनी और चमकदार होनी चाहिए। परिपक्व जलपैनो आमतौर पर लंबाई में 2.5 से 9 सेमी मापता है, लेकिन आकार विविधता पर निर्भर करता है।
रंग
जालपीनो को लाल होने देने से उसके स्पिकनेस में वृद्धि नहीं होती है, लेकिन फल में एक नरम बनावट और एक उच्च विटामिन सामग्री होती है।फल, जब दाख की बारी में रंग बदलते हैं, तब तक ताजा नहीं रहता है जब तक कि हरे रंग की फसल नहीं ली गई थी, इसलिए उन्हें एक सप्ताह के भीतर उपयोग करना या अचार बनाना याद रखें।
क्या बचना है?
फर्म और चिकनी त्वचा वाले फलों की तलाश करें (कंधे की दरार को छोड़कर) और ठोस तने, नरम पानी वाले धब्बे या छिद्रित और झुर्रीदार त्वचा वाले लोगों को छोड़ना - ये क्षतिग्रस्त या मौसम से बाहर हैं।
सीज़न के अंत में
पहली ठंढ आपके जालपोनास को मार देगी, इसलिए आकार की परवाह किए बिना सभी बचे हुए फलों की कटाई करना याद रखें, जैसे ही एक ठंढ की उम्मीद है - अभी भी हरे फल स्वादिष्ट है। एक विकल्प यह है कि पूरे पौधे को काटकर एक संरक्षित स्थान पर उल्टा लटका दिया जाए, क्योंकि कुछ फल पकते रहेंगे।