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चिकन शोरबा एक सार्वभौमिक घर का बना भोजन है, जिसमें दुनिया भर के गैस्ट्रोनॉमी पाए जाते हैं। पास्ता के साथ चिकन सूप एक हिट है, लेकिन हर किसी के पास खरोंच से इसे पकाने का समय या कौशल नहीं है। इसने तत्काल सूप और पास्ता के लिए एक बाजार बनाया, जिसे केवल गर्म करने की आवश्यकता है। वे अच्छी तरह से स्वीकार किए जाते हैं, लेकिन अभी भी एक निर्बाध स्वाद है। जब ज़रूरत आपको सुविधा के लिए एक पैकेज खोलने की आवश्यकता होती है, तो कुछ तकनीकें होती हैं जो एक अनुभवी कुक सूप का स्वाद बेहतर बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
प्याज, अजवाइन और स्वाद
घर का बना चिकन सूप नुस्खा के लिए प्याज और अजवाइन और अन्य वनस्पति स्वाद जैसे कि लीक और पारंपरिक लहसुन सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से हैं। तो यह उन्हें स्वाद जोड़ने के लिए पूर्व-निर्मित सूप में जोड़ने के लिए बहुत अधिक समझ में आता है।सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें एक छोटे पैन में तेल या मक्खन की एक बूंदा बांदी में डालें। एक बार जब वे पारदर्शी होते हैं और उनकी सुगंध हवा में होती है, तो पानी के साथ पूर्व-निर्मित सूप में जोड़ें। कम से कम 10 से 15 मिनट तक हिलाएं, ताकि शोरबा स्वाद को अच्छी तरह से शामिल कर ले।
ताजा जड़ी बूटी
कई ताजा जड़ी-बूटियां चिकन के साथ अच्छी तरह से जाती हैं और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पूर्व-निर्मित सूप में जोड़ा जा सकता है। सूप को गर्म करते समय एक पैन में आधा चम्मच मेंहदी डालें, और परोसने से पहले इसे हटा दें। सूप में एक ताजा रंग और स्वाद जोड़ने के लिए चाइव्स और कटा हुआ अजमोद का उपयोग करें। थाइम, तारगोन या ताजे ऋषि के पत्तों में मजबूत स्वाद होते हैं, और अगर थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ा जाए तो उनके अच्छे परिणाम होंगे। एक नियम के रूप में, ये सभी जड़ी-बूटियां चिकन सूप के पूरक हैं, या तो अकेले या अजमोद के साथ।
सब्जियां
यदि आपके पास थोड़ा अधिक समय है, तो सूप को जोड़ने के लिए सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन सूप के साथ गाजर, मटर, हरी बीन्स और ब्रोकोली या फूलगोभी सभी पूरी तरह से संगत हैं। उन्हें पानी में अलग से पकाएं, या पहले से तैयार सूप स्टॉक का इस्तेमाल करें और हमेशा सही मात्रा में पानी डालें। सब्जियों के पक जाने के बाद, पास्ता और मसाला तैयार सूप में मिलाएं। यह सब्जियों को पकाते समय आटे को ओवरकुकिंग से बचाता है।
चिकन और चिकन शोरबा
बेशक, चिकन सूप में जोड़ने के लिए सबसे अच्छी बात अधिक चिकन है। एक ताजा स्तन या जांघ, पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है, जल्दी से पकता है जबकि सूप गर्म होता है और इसके स्वाद को बहुत बढ़ाता है। घर का बना चिकन स्टॉक एक और उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह स्वाद जोड़ता है और सोडियम सामग्री को भी पतला करता है जो आमतौर पर तैयार स्टॉक होता है। छोटे चिकन शोरबा के बर्तन, जब जरूरत के लिए फ्रीजर में रखे जाते हैं, किसी भी रसोई के स्टॉक में महत्वपूर्ण होते हैं।