विषय
इसकी मीठी शहद की गंध और सुंदर पीले फूलों के साथ, यह सिर्फ इतना है कि शहद, या हेयिंगबोस नामक पौधे ऐसी सुखद चाय का उत्पादन करते हैं। दक्षिण अफ्रीका के दक्षिणपूर्वी और दक्षिणपश्चिमी क्षेत्रों में केवल छोटे क्षेत्रों के लिए मूल निवासी, यह एक स्वभाव संयंत्र है जो एक बहुत ही विशिष्ट जलवायु में बढ़ता है। सौभाग्य से अन्य क्षेत्रों के लोगों के लिए, शहद की चाय अब व्यापक रूप से पैक और वितरित की जाती है। लेकिन स्वाद के मुकाबले इस चाय में बहुत कुछ है।
कहानी
हनीबश संयंत्र का इतिहास में पहली बार 1705 में उल्लेख किया गया था, जब वनस्पति विज्ञानियों ने इसे पौधों और मसालों की अपनी सूची में दर्ज किया था। उस समय, इसे अभी तक चाय के रूप में इस्तेमाल नहीं किया गया था, लेकिन इसके औषधीय गुणों को जल्दी से खोजा गया था। पौधे को "साइक्लोपिया" नाम मिला, जो ग्रीक शब्द "साइक्लो" से निकला है या जैसा कि हम जानते हैं कि यह "चक्र" है। अफ्रीका (तब खोई-खोई और सैन जनजातियों के रूप में जाना जाता है) में झाड़ियों और खिसान देशी जनजाति का अवलोकन करते हुए, झाड़ी को चाय और टिंचर के रूप में उपयोग करते हुए, डच और ब्रिटिश खोजकर्ताओं ने इसे अपनी सामान्य चाय के विकल्प के रूप में उपयोग करना शुरू किया। समय के साथ, इसके अद्भुत स्वाद और उपचार गुणों के बारे में खबर फैल गई, और इसके उत्पादन और निर्यात में वृद्धि होने लगी। आज, यह बहुत लोकप्रिय हो गया है और लगभग हर किराने की दुकान में पाया जा सकता है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
यह चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त है और विटामिन सी, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दक्षिण अफ्रीका के स्वदेशी लोगों ने इसका उपयोग सैकड़ों वर्षों से अपनी संपत्तियों के लिए किया है। शोध से पता चला है कि मधुकोश की चाय कैंसर के ट्यूमर, रजोनिवृत्ति के लक्षणों, शिशुओं में शूल, पाचन में सहायता, सूर्य के लंबे समय तक संपर्क में आने से क्षतिग्रस्त त्वचा की मदद कर सकती है और स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकती है।
स्वाद
स्वाभाविक रूप से मीठा, यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो चाय में चीनी या शहद की एक खुराक चाहते हैं। इसका मीठा स्वाद चाय के मिश्रण से नहीं, बल्कि जड़ी-बूटी से आता है। जब इसे सही ढंग से किया जाता है, तो यह पूर्ण-शरीर होता है और इसमें मसालों के निशान होते हैं। क्योंकि यह फूलों से निकलने वाली एक जड़ी-बूटी है, इसमें फूलों का स्वाद होता है, लेकिन फलों के नोट (खुबानी और आड़ू जैसे) भी होते हैं, सभी सही संतुलन में होते हैं। इसकी मिठास अक्सर शहद या लौंग से जुड़ी होती है।
कटाई
पौधे को फूल के दौरान काटा जाता है। पकी होने पर इसकी पीली पंखुड़ियाँ खुलती हैं। जितना संभव हो उतना घास प्राप्त करने के लिए इसे जमीन के करीब काटा जाता है। हाल ही में मांग बढ़ने के कारण, कई किसान पहले से ही फूलों की अवधि के दौरान या अभी भी बहुत युवा हैं। यह पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह आम तौर पर मीठे और मजबूत स्वादों को बदल सकता है जो सामान्य रूप से चाय के होते हैं। जब समय से पहले काटा जाता है, तो चाय कड़वा या खट्टा स्वाद ले सकती है। पौधे के लिए अपने समय में परिपक्व और फूल के लिए हमेशा बेहतर होता है।
शहद की चाय का स्वाद कैसे लें
चूंकि चाय अधिकांश दुकानों में पाई जाती है, इसलिए कुछ निश्चित विविधताएं और परिवर्धन हैं जो चाय को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। उन लोगों के लिए जो आमतौर पर दूध और चीनी के साथ काली या काली चाय का आनंद लेते हैं, हनीबश एक उपयुक्त समाधान हो सकता है। हालांकि चाय में पहले से ही एक प्राकृतिक शहद का स्वाद है, लेकिन इस प्राकृतिक स्वीटनर की थोड़ी मात्रा को जोड़ने से इसका स्वाद बढ़ जाएगा। कई लोग रिपोर्ट करते हैं कि ताजा पुदीना बहुत मीठा स्वाद बना सकता है। फलों के रस और अन्य प्रकार की चाय को मिलाकर अन्य संयोजन बनाए जा सकते हैं, या शुद्ध आनंद लिया जा सकता है। यह तुम्हारी पसंद है।