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यदि आप उन्हें ठीक से स्टोर नहीं करते हैं तो ताजा चेस्टनट जल्दी खराब हो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में उन्हें जितना संभव हो उतना ठंडा रखें। कंटेनर में नमी जोड़ने से उन्हें लंबे समय तक ठंडा रखने में मदद मिल सकती है। एक उपयुक्त वातावरण में भंडारण के साथ, उन्हें लंबे समय तक स्वादिष्ट रहना चाहिए, जब तक कि आप उन्हें टोस्ट करने के लिए तैयार न हों।
चरण 1
अपने हाथ में एक शाहबलूत पकड़ो और इसे दृढ़ता से निचोड़ें। जब आप उन्हें निचोड़ते हैं, तो ताजा होना चाहिए। यदि आप नरमी को नोटिस करते हैं, तो यह पूरी तरह से ताज़ा नहीं हो सकता है।
चरण 2
छलनी में स्प्राउट्स की तलाश करें। पर्याप्त ठंडे तापमान पर भंडारण के साथ, उन्हें कई महीनों तक अंकुरित नहीं होना चाहिए। हालांकि, कुछ बिंदु पर, वे विकास की तैयारी में, वसंत करेंगे। यदि आप 5 सेंटीमीटर से छोटी कली को देखते हैं, तो उन्हें वैसे भी भूनें और फिर कली को हटा दें। यदि स्प्राउट इससे बड़ा है, तो स्वाद काफी बदल गया होगा जिसे आप इसे नहीं खाना चाहते।
चरण 3
शाहबलूत की बाहरी सतह पर ढालना देखें। चेस्टनट की उम्र के रूप में, यह मोल्ड विकसित कर सकता है, जो आमतौर पर अंधेरा होता है। आप मोल्ड वाले हिस्से को काट सकते हैं और बाकी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, जो कि भाग के हिट पर निर्भर करता है। यदि मोल्ड केवल छिलकों में है, तो इंटीरियर अभी भी अच्छा स्वाद ले सकता है।
चरण 4
लगभग 2/3 ठंडे पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें। इसमें गोलियां डालें और देखें कि वे तैरते हैं या डूबते हैं। यदि वे डूबते हैं, तो वे शांत होते हैं। यदि वे तैरते हैं, तो उन्हें कटोरे से हटा दें और उन्हें आधा में काट लें। अंदर की तरफ छूट और मोल्ड से संकेत मिलता है कि अखरोट खराब हो गया है। दूसरे कारण से वे तैर सकते हैं जिसमें सुखाने शामिल हैं। यदि भंडारण के दौरान नट सूख जाते हैं, तो संभवतः उनके पास एक सुखद बनावट और स्वाद नहीं है। किसी भी झांकियों को फेंकने पर विचार करें।