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जब ताजे फल के स्लाइस के साथ एक मिठाई को सजाते हैं, तो उन्हें एक परिष्करण स्पर्श के लिए caramelize करते हैं। स्वादिष्ट कारमेल उन्हें सजावटी चमक देने के अलावा, कलात्मक रूप से व्यवस्थित फलों को सील करने में मदद करेगा। मिठाई और केक में जीवंत रंग और ताजगी जोड़ने के लिए स्ट्रॉबेरी, आड़ू, ब्लैकबेरी, हरे और लाल अंगूर, कीवी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी जैसे फलों का उपयोग करें। फल टॉपिंग की मिठास को संतुलित करने में मदद करेगा।
चरण 1
साफ, छीलें और ताजे फल को काटें और इसे मिठाई के ऊपर व्यवस्थित करें।
चरण 2
कारमेलाइजेशन के लिए, मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ 1/2 कप खूबानी जाम को गर्म करें जब तक कि मिश्रण तरल न हो। यदि वांछित हो, तो खुबानी के बजाय स्ट्रॉबेरी या करंट जैम से बदलें।
चरण 3
गर्मी से पिघला हुआ जाम निकालें और इसे फलों के सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए एक महीन छलनी में डालें। ठंडा होने तक गर्म होने दें।
चरण 4
गर्म मिश्रण में एक छोटा रसोईघर ब्रश डुबोएं और फलों पर एक पतली परत फैलाएं। यदि आप तुरंत परोसने की योजना नहीं बना रहे हैं तो मिठाई को फ्रिज करें।