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पदार्थ प्रकाश को पास करते ही विकृत कर देता है। एक गिलास पानी में एक पुआल इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि कैसे भी साफ पानी प्रकाश को विकृत करता है। इस संपत्ति को अपवर्तन कहा जाता है और यह एक अपवर्तक का आधार है। जब प्रकाश एक नमूने से होकर गुजरता है तो उपकरण अपवर्तन की मात्रा को मापता है। अपवर्तन की मात्रा नमूने में मौजूद ठोस और तरल की मात्रा को सूचित करती है। शहद में शहद की मात्रा को मापने के लिए शहद उत्पादक रिफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करते हैं। कम आर्द्रता के साथ शहद अधिक वांछनीय है। इसका मतलब चीनी की अधिक मात्रा है।
दिशाओं
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रेफ्रेक्टोमीटर की डेलाइट प्लेट खोलें। यह उपकरण की भौं के विपरीत छोर पर एक कांच की प्लेट है। यह एक प्रिज्म को कवर करता है।
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आसुत जल की दो या तीन बूंदें प्लेट पर डालें। डेलाइट प्लेट को बंद करें। पानी को प्रिज्म के ऊपर एक ठोस चादर बनाना चाहिए। पानी को एक मिनट के लिए खड़े होने दें ताकि वह उपकरण के समान तापमान ले।
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रिफ्रेक्टोमीटर को उठाएं। एक प्रकाश स्रोत पर दृश्यदर्शी के माध्यम से देखें।
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देखने के गोलाकार क्षेत्र को देखें। शीर्ष नीला होगा और नीचे सफेद होगा। क्षेत्र के केंद्र में, उन्नयन लाइनें होंगी। यह अपवर्तन का ब्रिक्स पैमाना है।
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अपवर्तन किलोमीटर के शीर्ष पर अंशांकन पेंच का पता लगाएँ। यह प्रिज्म के अंत के पास होना चाहिए, क्योंकि स्क्रू प्रिज़्म के अपवर्तन के कोण को बदल देता है।
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पेंच को दोनों दिशाओं में घुमाएं जब तक कि उस क्षेत्र का सफेद हिस्सा नीले हिस्से से न मिल जाए, बिल्कुल शून्य है।
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डेलाइट प्लेट को खोलें और अन्य सभी नमूनों को मापने से पहले प्लेट और प्रिज्म से पानी पोंछें।
युक्तियाँ
- यदि फफोले हैं, तो कार्ड खोलें, इसे साफ करें और प्रिज़्म करें और फिर से प्रयास करें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मीटर, पानी और पर्यावरण लगभग 20 डिग्री सेल्सियस या 68 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए।
चेतावनी
- लगातार अंशांकन के बिना, रेफ्रेक्टोमीटर एक सटीक ब्रिक्स उपाय नहीं देगा।
आपको क्या चाहिए
- refractometer
- आसुत जल
- प्रकाश स्रोत