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150 लोगों के लिए जन्मदिन का केक बनाना आसान नहीं है, लेकिन सही तैयारी के साथ, सभी मेहमानों के पास केक का एक टुकड़ा होगा और आप आराम करेंगे। इतने सारे लोगों के लिए केक बनाने में समस्या वास्तव में एक गणितीय समीकरण है और इसके कई प्रकार हैं: स्लाइस का आकार, केक का आकार और ऊंचाई। यह सब सोचने के बाद काम पर लग जाओ।
चरण 1
आप जो केक चाहते हैं उसका आकार तय करें। मानक सेवा भाग 5 सेमी चौड़ा, 5 सेमी गहरा और 10 सेमी ऊंचा होता है। 10 सेमी लंबा केक बनाने के लिए, आपको दो परतें बनाने की आवश्यकता होगी।
चरण 2
पैन का आकार देखें, आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से केक बैटर की अनुमानित मात्रा और भागों की संख्या की गणना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपका नुस्खा 25 सेमी वर्ग आकार की सिफारिश करता है, और आप 50 सेमी आकार का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको नुस्खा सामग्री को दोगुना करना होगा। एक 50 सेमी वर्ग आकार में लगभग 100 सर्विंग्स होंगे।
चरण 3
एक गोल या चौकोर केक के बीच चुनें। अच्छे दृश्य परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक स्तरित केक बनाएं, क्योंकि यह एक फ्लैट केक की तुलना में अधिक आकर्षक है। उदाहरण के लिए, 150 लोगों के लिए तीन-स्तरीय वर्ग केक में 50 x 50 सेमी आधार, 30 x 30 सेमी चौड़ा और 20 x 25 सेमी की ऊंचाई हो सकती है। मत भूलो कि प्रत्येक परत दोहरी है। गोल केक की उपज वर्ग केक से कम होती है। यदि आप इसके चारों ओर एक परत बनाने जा रहे हैं, तो खराब प्रदर्शन के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए इसका व्यास 15 सेमी होना चाहिए।
चरण 4
केक बेक करें। इसे करने के लिए पूरा एक दिन लें। पहले सबसे बड़े बनाएं और बड़े आकार के लिए अपने नुस्खा के अनुसार उचित मात्रा में मिलाएं। नुस्खा द्वारा इंगित समय के अनुसार सेंकना करें। बाद के स्तर को केक बल्लेबाज को मिलाकर कम समय में बेक किया जाना चाहिए।
चरण 5
केक को ठंडा करें। बेस के रूप में एक बड़ा केक रखें। अपने नुस्खा के अनुसार आवश्यक मात्रा में गुणा करके अपनी आइसिंग या आइसिंग तैयार करें। बेस केक में से एक के ऊपर आइसिंग की एक उदार राशि रखें, स्पैटुला के साथ चौरसाई करें। शीर्ष पर ध्यान से दूसरा आधार रखें।
चरण 6
छोटे केक या बीच की परत रखें; फिर शीर्ष पर मध्य केक रखें, भरने को जोड़ें और शीर्ष पर दूसरा मध्य केक रखें। छोटी परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
चरण 7
सभी केक को कवर करें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। जब सर्व करने के लिए तैयार हो, तो ऊपर से नीचे तक काट लें।